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Articles avec #entrees catégorie

Taboulé au boulgour

Preparation: 15 ans 

Cuisson: 10mns pour le boulgour

Recette pour 4 personnes

Repos: 1h au frais .

 

Ingrédients : 

-  1 tasse de boulgour

- 2 tasse d eau  d eau 

- sel.poivre

- menthe fraîche 

- 3 tomates

- 1 concombre 

- 1 oignon

- 2 c à s de jus de citron 

 

Préparation : 

1) mettre une tasse de boulgour avec deux tasses d eau bouillante puis couvrir durant 10mns

2) couper le concombre ,  les tomates en des puis les ajouter  au boulgour puis hacher l oignon et mélanger. 

3) ciseler la menthe puis l ajouter ainsi que le jus de citron , le sel et le poivre  .

Le taboulé est prêt  le réserver au frais au moins une heure .

Recette facile et très fraîche à déguster avec une plancha 

Ecrit par Eva - Entrées

Tempura de légumes

Préparation: 3 mns pour la tempura 

10 mns pour les légumes

Cuisson: à la friteuse 3/4 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 1 petite aubergine

- 1 tomate

-1 poivron de votre choix

- du persil 

De La tempura: 125g de farine.50gde maïzena. Sel.levure chimique .à oeuf et un verre d' eau puis le manger le tout .

La pâte ne doit pas être trop liquide. 

Préparation : 

1) laver puis couper vos légumes. L' aubergine et la tomate en lamelles et le poivron en bâtonnets. 

Vous pouvez les faire cuire 10mns au four à 200 degrés. 

Préchauffez votre friteuse à 180 degrés. 

2) les tremper un à un dans la tempura et les déposer dans la friture. 

Les mettre sur du papier absorbant lorsque ils sont cuits puis régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Entrées

Recette de la pâte à raviolis sur mon blog
Recette de la pâte à raviolis sur mon blog
Recette de la pâte à raviolis sur mon blog

Recette de la pâte à raviolis sur mon blog

Préparation : 

- 500g de porc haché 

-100g d'oignons frits 

-1/2 verres de sésame grillé 

-2c à s de sauce soja

- ail

-4 épices  dose selon votre goût 

- sel.poivre.

- gingembre en poudre

- des feuilles de raviolis chinois  (30) 

 

Préparation :

1) mélanger tous les ingrédients 

2) prendre une feuille de raviolis puis déposer une petite cuillère de garniture

Mouillez le tour puis former vos raviolis 

3) chauffer votre friteuse à 180 degrés  et faire cuire vos ravi

Lisbonne

4) la égoutter sur une feuille d' essuie-tout  puis déguster  en trempant dans de la sauce à news ou de la sauce soja 

Vous pouvez les faire a l' avance et les réchauffer à 150 degrés au four 

Ecrit par Eva - Entrées

Pain de viande deux viandes

Préparation: 10/15 Mns

Cuisson: 200 degres pendant 45 minutes

 

Ingredients:

- 300 g de porc hache 

- 300 g de boeuf hache 

- 1 gros oignon

- une gousse d'ail

- des olives 

- un peu de persil 

- sel, poivre

-chapelure ou trois tranches de pain de mie émietté dans un peu de lait

- 2 oeufs

 

Préparation:  

1) hacher l'oignon, l'ail et le persil

2) mettre les viandes hachees dans un saladier et saler et poivrer

3) ajouter l'ail hache, le persil hache , l'oignon et bien mélanger

4) ajouter la mie pain et ajputer des olives et malanger a nouveau et verser dans un moule puis enfourner 

Attendre complet refroidissement   Puis couvir et reserver au frigo.

 Dégustez  seul ou sur un bon pain frais 

Ecrit par Eva - Entrées

Flammekueche alsacienne

Préparation: 15 mns.               Cuisson :10 mns a temperature maximale de votre four

Ingredients:

-pour la pâte :

-250 g de farine 

- 2 c a s d'huile

-1 c rase de sel fin

- de l'eau

 

Pour la garniture:

- de la crème épaisse , la moitié d'un pot  

- 100 g de feomage blanc

- 3 gros oignons

- 150 a 200 g de lardons 

- sel, poivre et muscade

- 1 c a s d'huile

 

Matériel : 

- un cul de poule 

- une corne

- un plat a bord haut

- une feuille de papier sulfurisé

 

Préparation : 

Prechauffez votre four 

1) commencer par faire la pâte

2) mélanger le fromage blanc et la crème  puis ajouter le poivre 

3) éplucher émincer les oignons en lamelles 

4)  étaler la pâte sur le papier sulfurisé dispose sur  la plaque 

5) étaler la préparation fb , creme sur la pâte 

6) disposer les lardons puis les oignons et saupoudrez de muscade

mettre un filet d'huile très léger et enfournez

dégustez chaude ou froide , régalez vous  

Ecrit par Eva - Entrées

Buns garnis façon pizzas
Buns garnis façon pizzas
Buns garnis façon pizzas

Petits buns pour l'apero , tomate, jambon et mozza dedans et dessus

Divers, tomate chorizo , mozza

lardons fumes , mozza 

tomate, jambon et fromage de chèvre

recette de la pate a buns sur mon blog dans buns garnis

Ecrit par Eva - Entrées

Pastillas

Preparation de la pâte :  2 mns

Repos de la pate : 10 mns 

Cuisson des pastillas: 30 mns 

Roulage : 10 mns

Ingredients pour la pâte: recette pour 11/12 pastillas

- 200 g de farine

- sel fin

- 400 ml d'eau

Matériel: 

- un blender ou un cul depoule et un fouet

- une poêle anti adhésive 

-un pinceau

- une casserole d'eau 

- un verre d'huile

 

Préparation: 

1) préparez votre pâte puis la laisser 10 mns reposer a température ambiante 

2) placez votre poêle sur la casserole d'eau  bouillante et mettre a feux moyen ,ne rien mettre dans la poêle

3) a l'aide du pinceau en commençant par le bord extérieur déposer une couche fine de pâte puis terminer par le centre puis remettre une couche de la même manière

4) enlever la pastilla quand les bords se decollent , cela prend quelques secondes puis la déposer sur un plat et badigeonner la d'huile 

5) faire de même avec le reste de pâte 

Vous pouvez la garnir de boeuf , oignons et poivrons ou poulet 

J'ai choisi de les rouler comme des nems , ensuite passez les a la poêle sans graisse évidemment et refourner 

degustez chaudes ou froides 

 

 

 

 

Ecrit par Eva - Entrées

Cromesquis de camembert

Préparation: 15 mns Cuisson: 5 mns à 180° à la friteuse

Ingrédients:

  • 1 gros camembert
  • 1 oeuf
  • 100g de farine
  • 300g de chapelure

Matériel:

  • une planche à découper
  • un couteau
  • 3 assiettes creuses
  • un plat avec du papier absorbant
  • une friteuse

Préparation:

1) Couper le camembert en morceaux

2) Mettre la farine dans une assiette, dans une autre la chapelure et l'oeuf aussi dans une autre et le battre

3) Chauffer votre friteuse

4) Rouler les morceaux de camembert dans la farine puis l'oeuf puis dans la chapelure puis les plonger dans la friture et les réserver sur du papier absorbant

(N'hésitez pas à bien rouler )

Dégustez chauds ou froids en apéritif ou sur une salade

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Entrées

Camembert au miel au four
Camembert au miel au four

Préparation: Préparation : 2 mns Cuisson: 20 mns à 180°

Ingrédients:

  • un camembert
  • 2 c à s de miel
  • un peu de thym
  • du pain coupé en petits morceaux

Matériel:

  • un plat allant au four

Préparation:

1) Préchauffez le four

2) Mettre le camembert dans un petit plat, faire quelques traits au couteau sur le dessus

3) Déposer les deux cuillères de miel sur le camembert puis saupoudrez d'un peu de thym puis enfournez le camembert

Servir des la sortie en ouvrant le camembert puis tremper les morceaux de pain

Bon Appétit !!!!

Ecrit par Eva - Entrées

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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