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Ma tarte au fromage blanc
Ma tarte au fromage blanc
version individuelle

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Ma tarte au fromage blanc

Préparation: 20 mns Cuisson: 45mns à 180 °

Ingrédients:

pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 oeuf
  • sel
  • eau

Pour la garniture:

  • 1 kg de fromage blanc
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • un plat à tarte haut
  • une fourchette

Préparation:

1) Commencer par faire la pâte( mettre tous les ingrédients et bien mélanger puis mettre un peu au frais)

2) Faire la garniture:

Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige avec un peu de sel et reserver

3) Dans le robot:

Mélanger le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis y ajouter les jaunes et battre le tout

4) Préchauffer votre four

5) Incorporer les blancs au mélange fait en 3

6) Etaler la pâte dans le moule puis la piquer légèrement

7) Garnir du mélange puis enfourner

Attendre que la tarte soit complètement froide pour la démouler

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Desserts

Galettes de blé noir
Jambon cru, gruyere,mozza , oeuf , persil et ail

Jambon cru, gruyere,mozza , oeuf , persil et ail

Galette sucrée,crumble de pommes et chocolat

Galette sucrée,crumble de pommes et chocolat

Préparation de la pâte : 3mns repos 1 h au frigo

Cuisson au billig

Ingredients:

-500 g de farine de blé noir

-1/2 c a c de sel fin

-1 oeuf

-1 l d'eau fraiche

-1 c a s d'huile de tournesol

divers ingredients pour les garnir ensuite

Materiel:

- un roible ( rateau pour tirer la pâte)

- une spatule a galettes

- un bol avec de l'huile

- un robot ou un cul de poule avec un fouet

- un chiffon pour huiler

Préparation:

1) Mettre la farine , le sel et l'huile ds la robot et mélanger

2) Ajouter l'eau progressivement en battant vivement puis mettre l'oeuf en dernier

Laissez reposer la pâte au frigo 1 h minimum ou voir une nuit

Faites vos galettes voir video sur periscope puis les garnir a votre guise, bon appétit

Ecrit par Eva

Raviolis maison au boeuf
Raviolis maison au boeuf
Raviolis maison au boeuf
Raviolis maison au boeuf
Raviolis maison au boeuf
Raviolis maison au boeuf

Préparation : 1h pour faire les raviolis

pour la pate 5 mns , repos minimum 1 heure

pour la farce 10/15 mns de cuisson

Ingrédients :

-pour la pâte:

-400 g de farine

-4 oeufs

- 2 c a s d'huile

Pour la garniture:

-300 g de boeuf

- 2 c a s de chapelure

-1 oignon hache

- 2 c a s de chapelure

- 1 oeuf

-sel,poivre

- ail

Matériel:

-- un laminoir pour la pate

- un robot avec le crochet

- un rouleau a patisserie

- une roulette

- une grosse cuillère

- un faitout

- un emporte pieces a raviolis

- un wok

- une cuillère en bois

Préparation:

1) commencer par faire la pâte au robot

puis la couvrir et la mettre au froid minimum 1 heure

2) préparer la garniture a raviolis:

-hacher l'oignon finement et le faire revenir dans l'huile

-mettre le boeuf hache

- ajouter le sel, le poivre l'ail , mélanger

- et ajouter 2 c a s de chapelure et un oeuf et bien melanger le tout et réserver

3) sortir la pâte prête a temperature ambiante 15 mns avant de la travailler

4) fariner le plan de travail et diviser la pate en trois parties

5) étirer chaque partie au rouleau avant de la passer dans le laminoir , passer plusieurs fois chaque morceau dans le laminoir de manière a ce qu'elle soit bien fine

6) fariner l'emporte pièces a raviolis et déposer des bandes de pates , placer la garniture au centre avec votre petite cuillère

7) a l'aide de votre pinceau , badigeonner d'oeuf le tour de la pate et de chaques raviolis

8) placer des bandes de pâtes sur le dessus et rouler sur l'emporte pièce avec votre rouleau de manière a chasser l'air

Faire de meme avec toute la pâte

9) déposer vos raviolis sur un plateau farine généreusement

10) chauffer de l'eau salée t avec un filet d'huile

11) a ébullition, plongez vos raviolis

Cuisson 8 mns , puis servez les , bon appétit !!

Ecrit par Eva - Plats

Recette pour 36 macarons. Préparation: 15min. Repos: 20 min. Cuisson: 11min

Petite gourmandise !

Petite gourmandise !

Ingrédients pour les macarons:

  • 3 blancs d 'oeufs
  • 200g de sucre glace
  • 125g de poudre d'amande
  • 30g de sucre en poudre
  • 15g de cacao amer

Ingrédients pour la ganache:

  • 120 g de chocolat a patisser
  • 80g de beurre
  • 30g de crème épaisse

Matériel:

  • un robot avec couteau
  • un batteur pour faire les blancs
  • un tamis
  • une balance
  • du papier sulfurisé ou plaque en silicone
  • une poche a douille
  • une corne
  • saladier ou cul de poule

1) Mixer finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amande avec le robot.Tamiser au-dessus d'une saladier ou cul de poule

2)Monter les blancs en neige , commencer par ajouter une cuillère de sucre dés que le fouet fait des marques ou aussi appelé bec d'oiseau puis ajouter le reste du sucre a vitesse maxi.

3)Saupoudrez la poudre faite à l'étape une dans les blancs et les mélanger a la corne, toujours de l'intérieur vers l'extérieur , le mélange doit devenir lisse et faire le ruban.

4)Préparer une feuille de papier sulfurisé ou feuille de cuisson en silicone si vous en possèdez une.

5)Mettre la préparation faite en troisième dans votre poche a douille.

6)Faire des petits dômes de 3 cm a la poche a douille sur le papier sulfurisé, à intervalles réguliers et en quinconce.

7)Laisser crouter une vingtaine de minutes ou même une nuit.

8)Cuire 15minutes a 150 degrés.

9)Réaliser la ganache au chocolat , faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux, le beurre et la crème.Bien mélanger et lisser le tout, puis laisser refroidir.

10)Montage des macarons:

Laisser refroidir vos macarons a la sortie du four sur la plaque ou le papier, puis les décoller.

11)Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache au chocolat.

Avant de les déguster les conserver au moins 24h au réfrigérateur

Voila, a vous de déguster!!Mais vous pouvez aussi les congeler pour les manger a vos désirs!!!

Petite astuce: je vous conseil d'utiliser les plaques a macarons en silicone , plus facile lorsque l'on débute!!

Macarons chocolat et sa ganache

Ecrit par Eva - Gourmandises

pain blanc

pain blanc

pain de campagne

pain de campagne

Préparation: 15 mns dont pétrissage Cuisson: 45 mns à 240 °

Repos de la pâte: mini 1h30

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 150g d'eau
  • un sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche
  • 1c à c de sel fin

Matériel:

  • 1 robot avec le crochet
  • une cocotte
  • papier sulfurise
  • un grand couteau

Préparation:

1) Faire pousser la levure dans un peu d'eau

2) Dans le robot mélanger la farine, le sel, l'eau et la levure et pétrir vivement durant 15 mns

3) Laisser reposer minimum 1h30

4) Chasser le gaz de la pâte puis faire préchauffer le four

5) Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond de la cocotte et y verser la pâte

puis saupoudrez la de farine

6) Inciser la pâte avec le couteau puis fermer la cocotte et la mettre au four

7) Dès la fin de cuisson, sortir le pain et le disposer sur une grille pour le laisser refroidir

Bon Appétit !!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Boulettes de porc et chorizo
Boulettes de porc et chorizo

Préparation: 20mns.                    Cuisson: 2/3 mns par boulette a feu moyen

Ingrédients  :  pour 13 boulettes

- 500 de chaire a saucisses

- 120 g de rondelles fines de chorizo

- sel,poivre

- un peu de farine

- 1 oeuf

- 3 c a s de chapelure

Matériel :

- un couteau

- une planche a découper

- un cul de poule ou saladier

- une cuillère  

- une plaque allant au four

- une feuille de papier sulfurisé 

- une assiette 

 

Préparation :

prechauffez votre four

1) couper les lamelles de chorizo en des 

2) mettre la chaire a saucisses dans le cul de poule puis y ajouter le chorizo, l'oeuf , la chapelure ,le sel ,le poivre et mélanger le tout 

3) confectionner des boulettes de tailles égales puis les déposer sur votre plaque  et enfournez 

degustez avec les galettes de quinoa,boulgour , bon appetit 

 

 

 

Galettes de quinoa et boulgour

Galettes de quinoa et boulgour

Ecrit par Eva - Plats

Gâteaux fait en Tunisie !

Gâteaux fait en Tunisie !

Youyous ( gâteaux tunisiens)

Préparation: 30 mns Cuisson: 15 mns

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 500 g de farine

Matériel:

  • un robot avec le crochet
  • une friteuse
  • 1 emporte-pièce ( gros)
  • 1 emporte pièce ( petit)
  • facultatif ( sésame)
  • sucre en poudre ( pour faire un sirop)
  • eau
  • un faitout

Préparation:

1) Mélanger tous les ingrédients

2) Etaler la pâte puis former les beignets à l'aide des emporte -pièce

3) Faire un sirop ( chauffer du sucre et de l'eau)

4) Tremper rapidement les beignets puis les déposer sur un plat et saupoudrez de sésame

Dégustez avec un thé à la menthe !!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Chips aux crevettes
Il y en a aussi de couleur !!!!!!

Il y en a aussi de couleur !!!!!!

Cuisson: 1 mns dans l'huile ( 150 ° mais à vous de juger)

Préparation:

1) Faire chauffer votre huile

2) Déposer les pastilles de beignets dans l'huile et les retirer lorsqu'elles sont grosses, les déposer sur du papier absorbant

Dégustez à l'apéritif !!

ps: vous trouvez ces beignets dans les grands supermarchés asiatiques ( Belasie à rennes)

Ecrit par Eva - Entrées

Gnocchis de pommes de terre au chorizo
Gnocchis de pommes de terre au chorizo
Gnocchis de pommes de terre au chorizo

Préparation: 1h Cuisson: qq minutes

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 350 g de farine
  • sel

Matériel:

  • un faitout
  • un presse purée
  • un cul de poule
  • une fourchette
  • une balance
  • fourchette

Préparation:

1) Commencer par éplucher et faire cuire les pommes de terre dans le faitout avec du sel

2) Ecraser les pommes de terre au presse purée ( prendre les gros trous)

3) Ajouter l'oeuf à la purée et la farine progressivement en mélangeant bien, la pâte doit être souple mais ne doit pas coller

4) Fariner vote plan de travail et faire un boudin de pâte pas trop épais

Couper des morceaux de pâte de petites tailles puis rouler les petits morceaux sur le dos de votre fourchette

5) Une fois la totalité de la pâte faite, fariner les gnocchis

6) Faire chauffer de l'eau salée dans votre faitout , une fois que l'eau est bien chaude y jeter vos gnocchis

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface

7) Couper vos rondelles de chorizo en lamelles et les ajouter

Vous pouvez aussi ajouter une sauce tomate

Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Plats

Carbonade flamande
Photo pendant la cuisson

Photo pendant la cuisson

Préparation : 15 mns 

Cuisson: 2/3 heures et la veille si possible car elle est encore meilleure 

 

Ingredients :

- 1 kg de boeuf maigre coupe en gros cubes

- 3c a s de cassonade

- une bouteille de bière ambrée 

- thym, ail et deux feuilles de laurier

- sel, poivre

- 5 oignons

- 250 de lardons fumes

- 5 tranches de pain d'epices

- beurre

 

Matériel: 

- une cocotte en fonte ou un gros faitout

- un grand couteau 

- une cuillère en bois 

 

Preparation: 

1) faire fondre le beurre dans la cocotte

2)  couper les oignons en gros morceaux et le mettre dans le beurre

3) ajouter la viande  et le lard puis le sel, le poivre , l'ail , le thym et le laurier et mélanger 

4) ajouter la cassonade et la bouteille de bière 

5) déposer les tranches de pain d'epices et recermer la cocotte puis laisser mijoter au minimum deux heures 

Servir  avec des frites maison arrosées d'un filet de vinaigre , regalez vous !!!

 

 

Ecrit par Eva - Plats

Groseilles blanches et rouges de mon jardin

Groseilles blanches et rouges de mon jardin

Tarte aux abricots et groseilles

Préparation : 10mns 

Repos de la pâte magique 15 mms au frais

Cuisson: 40 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients : 

- pâte brisée ou payé magique ( voir blog)

- 500 g d abricots 

- 100 à 150g de groseilles

- 2 yaourts a la vanille ou nature

- 70 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

 

Préparation : 

1) préchauffé votre four

2 ) étaler la pâte dans voyez moule puis la piquer

3) déposer vos moitiées d abricots

4) déposer entre les abricots les groseilles 

5) dans un cil de poule battre les oeufs avec le sucre puis ajouter les yaourts et bien mélanger 

6) verser l appareil a tarte sur les fruits puis enfourner 

Attendre complet refroidissement puis déguster 

 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Premières mûres du jardin

Premières mûres du jardin

Tarte abricots .mûres. poudre d amandes

Recette simple et rapide .

Préparation : 10mns

Cuisson: 40 mms a 180 degrés

 

Ingrédients : 

- des mûres

- 15 abricots

- 50 g de beurre 

-120 g de sucre 

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pâte feuilletée 

-une brique de crème liquide

- 100g de poudre d amandes

-100ml de lait

-3 oeufs

-120g de farine

 

Préparation : 

1) préchauffé votre four 

2) mettre votre pâte dans le moule à tarte et la piqhier

3) saupoudrer de poudre d amandes

4) déposer les abricots tout autour du cercle puis les mûres au centre 

5) battre la farine avec le sucre le beurre fondu

6) ajouter les oeufs  puis le lait et la crème liquide 

7) verser l appareil sur les fruits puis enfourner 

Attendre complet refroidissement avant de déguster. 

Ecrit par Eva - Desserts

Mini chaussons à la poire
Mini chaussons à la poire

Préparation : 15 mns Cuisson: 20 mns à 180°

Ingrédients:

Recette pour 12 mini chaussons

  • 4/5 poires
  • épices à pain d' épices ou cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • un peu de lait

Matériel:

  • une grosse casserole
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • un découpe mini - chaussons ( tupperware) ou prenez un petit bol
  • une plaque allant au four
  • une feuille de silicone

Préparation:

1) Laver et éplucher les poires et les couper en morceaux

Préchauffez votre four

2) Les mettre dans la casserole avec la cuillère à soupe de sucre et les épices et cuire à feu doux

3) Former les mini-chaussons à l'aide de l'emporte pièce et les garnir de poires cuitent

4) Cuire durant 20 minutes

Laissez refroidir avant de déguster !!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Tortillas spéciaux et rapides
Tortillas spéciaux et rapides

Prépration: 15 mns Cuisson: 15 mns

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400 g de viande à kébab
  • 1 bocal de sauce tomate concassée
  • 200 g de gruyère
  • 1 filet d'huile d'olives
  • épices tex-mex

Matériel:

  • un plat allant au four
  • une poêle
  • une spatule
  • une feuille de papier sulfurisée

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire cuire la viande à kébab avec un filet d'huile

2) Diviser la viande en huit et déposer une part de viande dans chaque tortillas

3) Ajouter 2 grosses cuillères de sauce tomate et un peu de gruyère puis rouler le tout

4) Faire de même avec les autres tortillas puis les déposer dans le plat ou vous aurez mis le papier sulfurisé auparavant

5) Saupoudrez à nouveau de gruyère le tout puis enfournez ( j ai aussi saupoudrez le tout d'oignons frits, c' est délicieux )

Dégustez avec une salade

Ecrit par Eva - Plats

Le vrai gratin dauphinois
Le vrai gratin dauphinois

Recette pour 5 personnes

Préparation: 20 mns Cuisson: 10 mns dans le lait puis 1h30 à 150°

Ingrédients:

  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 1/2 l de lait
  • 1/2 l de crème
  • de l'ail
  • se, poivre, muscade

Matériel:

  • un plat allant au four
  • une mandoline
  • un faitout
  • un plat à gratin
  • une cuillère en bois
  • un économe

Préparation:

1) Eplucher les pommes de terre ( ne pas les laver pour garder l'amidon) et les couper en lamelles à l'aide de la mandoline

2) Mettre le lait à bouillir avec l'ail, le sel , le poivre et la muscade

3) Ajouter les pommes de terres dans le lait et faire cuire 10 mns à feu doux

4) Verser dans votre plat à gratin et ajouter la crème

5) Déposer des noix de beurre et faire cuire à 150 ° durant 1h30 ( ou même 2 h)

Servir avec une salade de mesclun !!

Ecrit par Eva - Plats

Gratin d'épinards béchamel et oeufs durs
Gratin d'épinards béchamel et oeufs durs

Préparation: 25 mns Cuisson: 20 mns au grill

Ingrédients:

  • 1 kg d"épinards
  • 1/2 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel,poivre
  • 10 g de beurre
  • 200 g de gruyère râpé
  • 3 pommes de terre moyennes

Matériel:

  • un plat allant au four
  • un fouet
  • faitout ou cuit vapeur
  • une casserole pour les oeufs
  • une casserole pour la béchamel

Préparation:

1) Cuire les pommes de terre dans un sac congélation au micro-ondes en ayant enlevé la peau ( 1 à 2 mns par pommes de terre)

2) Faire la béchamel ( mettre dans la casserole l e beurre , jeter la farine puis verser le lait progressivement et fouetter jusqu' à ce qu'elle épaississe)

3) Cuire les oeufs durs ( 10 mns dans l'eau bouillante)

4) Laver et cuire les épinards à la vapeur ou à l'eau bouillant durant 10 mns

Préchauffez votre four

5) Enfin mélanger les épinard et la béchamel puis verser dans le plat beurré

6) Ajoutez y les oeufs durs et les pommes de terre puis parsemer de gruyère et enfournez

Dégustez dés la sortie du four

Ecrit par Eva - Plats

Pizza fromage à raclette

Préparation: 10 mns Repos de la pâte: 1h Cuisson: 15 mns à 200°

Ingrédients:

  • 400 g de farine
  • sel
  • huile d'olive
  • de la levure de boulanger
  • eau
  • 300 g de fromage à raclette ( ou plus selon votre goût)
  • 1 bocal de sauce tomate

Matériel:

  • un robot avec le crochet pour faire la pâte
  • une grosse cuillère
  • un plat ou une plaque allant au four
  • un torchon
  • papier sulfurisé ou farine

Préparation:

1) Faire la pâte à pizza et la laisser reposer durant une heure recouverte d'un torchon

Préchauffez votre four

2) L'étaler avec les mains puis la déposer dans le plat fariné

3) Déposer de la sauce tomate puis mettre les tranches de fromage ( moi j'ai mis trois sortes de fromage à raclette, nature , vin blanc et poivre)

4) Enfournez

Dégustez dés la sortie du four

Pizza fromage à raclette

Ecrit par Eva - Plats

Roses des sables sans cuisson
Roses des sables sans cuisson

Préparation: 15 mns Cuisson: 0

Ingrédients:

  • 70 g de corn flakes
  • 100 g de chocolat dessert
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace

Matériel:

  • une casserole
  • une cuillère en bois
  • une balance
  • un cul de poule
  • des petites caissettes
  • deux petites cuillères

Préparation:

1) Casser le chocolat et le faire fondre doucement dans la casserole puis y ajouter le beurre en cubes

2) Bien mélanger le tout , puis hors du feu ajouter le sucre glace et bien tourner

3) Mettre les corn- flakes dans un cul de poule et verser dessus la préparation au chocolat et bien mélanger de manière à ce que le chocolat recouvre tous les céréales

4) Avec les deux petites cuillères former des boules et déposer dans les caissettes

Mettre au réfrigérateur durant au moins une heure

Bon appétit!!!!

Ecrit par Eva - Gourmandises

Cheesecake aux spéculoos
Cheesecake aux spéculoos

Préparation: 15 mns Cuisson:1h à 180°

Mettre au frais au moins deux heures

Ingrédients:

  • 60 g de beurre
  • 200 g de spéculoos
  • 300 g de fromage blanc
  • 300g de fromage frais
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre

Matériel:

  • un robot
  • un cul de poule
  • un moule à manqué
  • une cuillère en bois

Préparation:

Préchauffez votre four

1)Commencer par mixer vos spéculoos et les ajouter à votre beurre et bien mélanger le tout dans un cul de poule

2) Placer ce mélange au fond de votre moule à manqué en appuyant bien

3) Battre le fromage blanc avec le fromage frais puis y ajouter le sucre et les oeufs

4) Verser cette préparation sur la base spéculoos-beurre puis enfournez 1 h à 180 °

Mettre au frais au moins deux heures avant de déguster

Décorer avec du chocolat fondu ou un caramel au beurre salé , Bon Appétit !!!

Ecrit par Eva - Desserts

Milles feuilles d aubergines
Milles feuilles d aubergines

Préparation : 15mns 

Cuisson: 200 degrés durant 20 mns

 

Ingrédients :

- 2 aubergines 

-2 tomates 

-Mozza 

-Huile

- persil frais

- sel. Poivre

- parmesan 

 

Préparation :

1) couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur 

Les saler puis mettre du jus de citron 

2) couper des rondelles de mozza, et les tomates

3) faire cuire quelques minutes les aubergines dans une poêle sec  en incitant avec un couteau la chair 

4) mettre un filet d' huile dans vos plats puis déposer 2 tranches d' aubergines  puis 2 tranches de mozza , 4 rondelles de tomates puis saler et remettre 2 tranches d' aubergines , de la mozza  et une tranche de tomate pour la décoration  ainsi qu' un peu de persil  puis enfourner 

Ps: vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce tomates 

Régalez vous !!

Ecrit par Eva - Accompagnements

Salade piemontaise
Salade piemontaise

Préparation totale: 15 mns

Cuisson: 10mns pour les pommes de terre  recette pour 4/5 personnes 

 

Ingrédients : 

-600g de pormes de terre fermes

- 200g de jambon en cubes ou de cervelas

-10 gros cornichons 

-4 oeufs durs

-400g de tomates 

- mayonnaise maison ( 100 à 150g) 

- sel.poivre

- un peu de vinaigre blanc

- 1/4 de botte de persil frais

 

Préparation : 

1) peler puis couper en cubes les pommes de terre et les faire cuirent à l eau salée  avec les oeufs  puis les égoutter 

2) faire votre mayonnaise et couper les oeufs 

3) couper les tomates en des 

4) couper les cornichons en rondelles 

5) mettre les pommes de terre dans un cul de poule ajouter les tomates , les oeufs , les cornichons puis saler poivrer 

6) ajouter le vinaigre blanc et la mayonnaise 

7) ciseler le persil, le ajouter  le mélangerien

La salade est prête .

A mettre au frais au moins une heure c est meilleur, régalez vous 

 

Ecrit par Eva - Plats

Salade d été
Salade d été

Préparation : 10 mms avec mon ustensile magique 

A mettre au frais plusieurs heures avant dégustation

Recette pour 5 / 6 personnes

Ingrédients : 

-2 tomates

-1 avocat

-1 concombre

-1 petit melon

- une omelette faite avec 2 ou 3 oeufs

- 100 g de coquillettes 

- 4 c à s de jus de citron

- 4 c à s d huile

- sel.poivre

 

Préparation : 

1) laver puis couper en dés vos légumes et vos fruits ( l avocat est un fruit)

2) faire votre vinaigrette

3) couper en dés  votre omelette

4) cuire aldente vos pâtes

5) mélanger le tout dans un saladier , filmer puis mettre au frais

 

A régal par cette chaleur 

Ecrit par Eva - Plats

Harchas ( dessert Marocain)
Harchas ( dessert Marocain)

Préparation : 5 mms 

Cuisson: 4 /5 mns de chaque côté 

 

Ingrédients :

- 350 de semoule extra fine

-2 c à s de sucre

- 80 g de beurre fondu

- 150ml de lait 

Il est possible d ajouter un sachet de levure chimique

 

Préparation : 

1) commencer par mélanger la farine ave. La semoule et le sucre 

2) puis ajouter le beurre et le lait  puis former une boule avec vos mains

3) fariner votre plan de travail puis étaler taler sur une épaisseur de un a deux centimètres 

4) à l aide d un emporte pièce découper des cercles

5) faire chauffer une poêle sur feu moyen puis faire cuire chaque cercle 4/5 mns de chaque côté 

Servir avec un peu de beurre ou du sirop de miel c est un délice 

Ecrit par Eva - Desserts

Lasagnes au chorizo ( sans bechamel )
Lasagnes au chorizo ( sans bechamel )

Preparation: 15 mms

Cuisson: 35 mms a 190 degrés 

Recette pour 5 personnes

 

Ingrédients:

- 15 tranches de chorizo fin

-500g de boeuf haché 

-1 tomate en dés 

- 1 poivron en dés 

- un peu de coulis de tomates

- 1 oignon 

- ail

- sel.poivre

-8 feuilles de lasagnes 

- 200 g d emmental râpé 

 

Préparation: 

1) préchauffer votre four

2) déposer les rondelles de chorizo dans le fond du moule à cake

3) faire cuire dans une poêle l oignon.le boeuf haché. Les des de tomates.les dés de poivron .l ail.le sel et le poivre 

4) disposer sur le chorizo deux feuilles de lasagnes dans le sens de la largeur puis recouvrir d emmental puis déposer de la viande

5) re mettre une couche de lasagnes etc 

6) finir en saipoudrant du gruyère sur la dernière couche de lasagnes puis enfourner

A déguster chaudes ou froides , un régal. 

Cette recette peut se faire également avec du thon.

Ecrit par Eva - Plats

Brioche  perdue aux nectarine et sirop d érable
Brioche  perdue aux nectarine et sirop d érable

Préparation:  10 mms 

Cuisson: 20 mms a 180 degrés 

Recette pour 4 petits plats 

 

Ingrédients: 

- 8 tranches de brioche 

-2 petits pots de fromage blanc à la vanille

-3/4 nectarine

-60 g de sucre

-2 oeufs

-300 ml de lait

- un peu de sirop d érable 

-facultatif: pépites de chocolat ...

 

Préparation:

1) battre les oeufs avec le sucre et le lait 

2) beurrer 4 moules 

3) tremper rapidement deux tranches de brioche et les déposer dans un petit plat et faire de  même avec le reste 

4) a l aide d une grosse cuillère applatir le centre de manière  à faire un puit puis déposer une grosse cuillère à soupe de fromage blanc au centre 

5) laver puis couper des lamelles de nectarine  et les deposer harmonieusement sur votre fromage blanc 

6) mettre un filet de sirop d érable sur les nectarine puis déposer qq pépites. 

Vous pouvez saupoudrer de sucre vanillé aussi .

7) enfourner de suite 

A déguster tiède ou froid  c est un délice 

 

 

Ecrit par Eva - Desserts

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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