Mini -feuilletés aux escargots

Prendre la recette des mini -feuilletés sur mon blog et les réaliser.

Préparation: 10 mms

Cuisson: 10 mms à 150 pour réchauffer le tout

Ingrédients: 

- 6 douzaines d'escargots

- 3 grosses échalotes 

- 200ml de vin blanc 

- 72  mini feuilletés 

- 200ml de crème 

- 20g de beurre

- persil ou beurre d'escargot  ( recette sur mon blog) 

- sel.poivre

- 2 c à s de maïzena 

Préparation: 

1) préchauffer votre four

2) hacher les échalotes et les faire suer dans le beurre 

3) ajouter les escargots puis mouiller avec le vin blanc et faire un peu réduire 

4) ajouter la crème et faire cuire à feu doux 

5) ajouter la maïzena pour faire épaissir le tout 

6) garnir vos mini feuilletés d' abord de sauce puis ensuite d un escargot 

Ces bouchées peuvent être congelées ou mangées de suite