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Articles avec #accompagnements catégorie

Vous pouvez aussi y ajouter des feuilles de menthe mixées

Vous pouvez aussi y ajouter des feuilles de menthe mixées

Préparation : 10mns

 

Ingrédients : 

- 500g de framboises 

- 100g de sucre

- 1/2 verre de jus de citron ou du pico

- de la glacé pillée 

 

Préparation :

1) laver puis mixer vos framboises avec le sucre et le jus de citron

2)  ajouter la glace pillée  ou des glaçons mixés 

3) servir dans de grand verres avec une feuilles de menthe et une paille 

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Facile et délicieux

Facile et délicieux

Préparation : 15mns

Cuisson: 10 à 15 ans a 180 degrés en friteuse.

 

Ingrédients :

- 4 beaux blancs de poulet

- 300g de farine

- sel.poivre

-  1 c a s d ail en poudre

- a c a s d oignon en poudre 

- 1 c à s de paprika 

- 4 c à s de chapelure 

- 2 oeufs battus dans un peu de lait 

 

Préparation : 

1) battre les oeufs avec du lait 

2) dans un petit cil de poule mélanger tous les autres ingrédients

3) couper en lamelles épaisses vos blancs de poulet 

4) paner vos blancs de la manière suivante : 

Tremper un morceau de viande dans le mélange farine etc; tremper dans l oeuf car tu avec le lait puis repasser dans le mélange farine etc puis réserver sur un plat 

Faire de même avec tous les morceaux de viande

5) chauffer votre friteuse a 180 degrés puis déposer des morceaux de viande et laisser cuire 10 à 15 mms en n oubliant pas de retourner à mi cuisson .

Ecrit par Eva - Accompagnements

Brochettes

Pour ces brochettes j ai pris des chocolats.des merguez et des grosses saucisses bretonnes.

Des oignons.des courgettes.des tomates.de l aubergine et du poivron .

J ai fais en grande quantité  car je vais en congeler comme ce sont des saucisses de mon boucher .

Cuisson a la plancha .

Ecrit par Eva - Accompagnements

Le tout à cuire à la plancha
Le tout à cuire à la plancha

Le tout à cuire à la plancha

Préparation :  10mns pour la pâte 

 Repos: 1h 

Confection: 10mns 

Recette pour 5 grosses galettes 

Ingrédients :  pour les galettes.

-400g de farine

-100g de semoule extra fine

- 1 c à c de sel

- un sachet de levure de boulanger que vous aurez hydrate dans un peu d eau

- 300ml d eau ou moins 

Pour la garniture:

-4 tranches de poulet

- 300g de mozza ou plus

- un bout de forme ou fromage de votre choix

- huile

 

Préparation :

1) commencer par faire la pâte au robot et la travailler durant 10 mms. Puis la recouvrir et la laisser pousser 1h .

2) faire 10 boules .il vous faudra 2 boules pour une galette.

3) huiler votre plan de travail étaler une boule avec vos doigts puis déposer au centre le poulet et les fromage puis refermer avec une autre boule étalée et bien souder le tour avec vos doigts .

Faire de même avec les autres boules

4) graisser légèrement votre plancha ou votre poêle  et bien chauffer puis déposer une galette ou plusieurs a la plancha  .

Laisser quelques minutes de chaque côté, c est prêt. 

A déguster chaudes ou froides bon appétit !!

Vous pouvez les faire a l avance et les réchauffer.

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Préparation : 5 mms

Repos : 15 mms au frais

 

Ingrédients : 

- 250 g de farine

- 4 c à s d huile 

- sel

- eau 

Préparation : 

1 ) mélanger tous les ingrédients soir au robot avec le crochet soit a la main 

2) de ouvrir et faire déposer 15 mns

A utiliser pour les recettes salées ou sucrées. 

Rapide et ça peut dépanner. 

 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Rouleaux au boeuf haché panés

Préparation : 15mns

Cuisson: 5 mms a la poêle ou a la plancha 

 

Ingrédients : 

-500g de boeuf haché 

- 2 oignons hachés 

- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée 

- 1 à 2 c à s d épices a tajine 

- sel.poivre

- 1 oeufs

- 2 tranches de pain de mie emiette 

- 300g de mozzarella

- de la chapelure

 

Préparation : 

1) mélanger les ingrédients sauf la chapelure 

2) couper des bâtons de mozzarella 

3) former des rouleaux de viande en m'étant au centre un bâton de mozzarella 

4) rouler chaque rouleau dans de la chapelure puis faire cuire dans une poêle huilée ou à la plancha 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Préfou à l ail

Préparation : 3 mns pour la pâte 

                        5mns pour la garniture 

Cuisson : 15 mns à 200 degrés 

 

Ingrédients : 

Pour la pâte : 

- 250g de farine

- 150ml d eau

- 20g de beurre  fondu

- un peu de sel

-1c à s de sucre 

 

Pour la garniture :

- 100g de beurre demi sel mou 

- 4 gousses de ail haché et un peu d ail en poudre

- 1 bouquet de persil haché 

 

Préparation : 

1) commencer par faire la pâte puis couvrir et

Laisser reposer 30 a 60 mns.

Préchauffez votre four

2) dégazer la pâte puis former un pâton allongé puis le faire cuire et attendre complet refroidissement pour le couper dans le sens de la largeur 

3) faire la garniture en mélangeant le beurre mou avec l ail haché , le ail en poudre puis tartiner l intérieure de votre pain puis le refermer et enforner 

Dégustez le tiède ou froid 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Roti de porc au fromage et tomates

Préparation : 10mns

Cuisson: 45 à 60 mns à 190 degrés 

 

Ingrédients : 

- un roti de porc en fonction du nombre de convives 

- un peu de sauce tomates

- 2 tomates 

- des tranches de maasdam  

- sel.poivre 

-  thym

- un filet.d' huile 

 

Préparation : 

1) mettre un filet d' hue dans votre plat et préchauffez votre four 

2) trancher votre rôti  mais ne détaché pas complètement les tranches 

3) disposez e tranche de fromage et une tranche de tomate entre chaques tranches 

4) mettre un filet d' huile sur le roti puis saler.poivrer et saupoudrez de thym puis enfourner 

Dégustez avec des courgettes roulées, bon appétit 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Galettes d'écrasé de pommes de terre aux oignons frits et emmental

Préparation : 10 mns

Cuisson : 4/5 en les retournant 

Recette pour 11 belles galettes 

 

Ingrédients : 

- 4/5 pommes de terre 

- une petite poignée d' oignons frits

- une grosse poignée d' emmental 

- 1 gros oeuf

- 3/4 d' un bol de farine

- sel.poivre

- épices à tajine

 

Préparation : 

1) cuire les pommes de terre à l eau salée puis les écraser 

2) ajouter les ingrédients en finissant par l oeuf 

3) vous munir d une cuillère à glace ou d une grosse cuillère pour calibrer 

4) déposer de la farine dans une assiette creuse, dans une autre deux oeufs battus puis mixes des curlys pour faire une chapelure  également la mettre dans une troisième assiette 

5) à l' aide de la cuillère à glace faire une boule puis l aplatir légèrement et la rouler dans la farine puis dans l oeuf et enfin dans la chapelure 

6) faire chauffer un peu d huile dans une poêle et déposer votre galette 

Faire de même avec le reste d écrasé 

Dégustez avec un morceau de pain de viande ( recette déjà sur mon blog) 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Préparation : 5 mns

Repos: 1 h

 

Ingrédients :

-250 g de farine 

-100g de beurre 

-50 g de sucre

- 50g de sucre glace

-sel

-1 oeuf

-1 zeste de citron 

 

Préparation :

1) mélanger tous les ingrédients 

2) travailler avec le bout de vos doigts puis émietter en frottant vos mains jusqu'àce que votre pâte soit sableuse 

Ecrit par Eva - Accompagnements

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

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