Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #plats catégorie

Sauté porc lait de coco -ananas-pommes de terre

Preparation: 15 mms 

Cuisson: 30 à 40 mms

 

Ingrédients :

- 500g de saute de porc 

- 1 gros oignon

-huile

-250 ml de lait de coco

-1 c à s de sucre

-2 C a s de gingembre en poudre

-1c a c de curcuma

-400g de pommes de terre 

-sel.poivre

-1 boîte d ananas de taille moyenne

 

Préparation :

1) faire chauffer le wok a feu vif ave. De l huile et y faire revenir le sauté 

2) éplucher puis hacher l oignon et l y ajouter puis mélanger 

3) ajouter les épices puis le sucre .le sel et le poivre 

4) égoutter vos ananas et les couper en morceaux  puis les ajouter 

5) mettre le lait de coco puis couvrir 

6) éplucher.laver puis couper vos pommes de terre et les ajouter au reste de la préparation 15 mns avant la fin de la cuisson

Servir de suite et régalez vous !!

 

Ecrit par Eva - Plats

Paninis  au boeuf et aux oignons
Paninis  au boeuf et aux oignons

Vous trouverez la recette des Paninis sur mon blog 

Pour la garniture faire revenir 3 oignons et 500g de boeuf haché avec du sel du poivre et un mélange d épices mexicaines

Garnir vos Paninis a l aide de la garniture. 

Régalez vous 

Ecrit par Eva - Plats

J ai utilisé  mon coupe magique

J ai utilisé mon coupe magique

Préparation:  10 mms

Recette pour 5 personnes

 

Ingrédients : 

-  3 endives 

- 100g de carottes râpées 

- 200g de lardons fumés 

- 80 g de noix 

- le jus d un citron

- 1/2 sucrine

- de la vinaigrette 

 

Préparation : 

1) cuire les lardons sans mettre de graisse et enlever le surplus puis réserver

2) laver puis couper les légumes en dés 

3) mélanger tous les ingrédients puis mettre un filet de jus de citron puis assaisonner de vinaigrette  légèrement 

Régalez vous !!

 

Ecrit par Eva - Plats

Salade d été
Salade d été

Préparation : 10 mms avec mon ustensile magique 

A mettre au frais plusieurs heures avant dégustation

Recette pour 5 / 6 personnes

Ingrédients : 

-2 tomates

-1 avocat

-1 concombre

-1 petit melon

- une omelette faite avec 2 ou 3 oeufs

- 100 g de coquillettes 

- 4 c à s de jus de citron

- 4 c à s d huile

- sel.poivre

 

Préparation : 

1) laver puis couper en dés vos légumes et vos fruits ( l avocat est un fruit)

2) faire votre vinaigrette

3) couper en dés  votre omelette

4) cuire aldente vos pâtes

5) mélanger le tout dans un saladier , filmer puis mettre au frais

 

A régal par cette chaleur 

Ecrit par Eva - Plats

Un repas complet et frais

Un repas complet et frais

Préparation: 15 mms 

Recette pour 4 personnes

 

Ingrédients : 

- une salade sucrine

 - 3 tomates 

- une petite boite de petits pois

- 3 tranches de poulet fumé 

- 1/2 bûche de chèvre en dés 

- 1 citron jaune coupé en suprêmes 

- 12 c à s de fromage blanc avec sel.poivre et persillade ainsi que de la ciboulette .

- de la vinaigrette

 

Préparation :

1) commencer par laver votre salade et la couper en chiffonade 

2) laver les tomates et les couper en dés 

3) rincer vos petits pois

4) couper en dés votre poulet 

5) couper en dés la moitié de votre bûche de chèvre 

6) faire vos suprêmes de citron

7) bien mélanger le fromage blanc et l assaisonner 

8) faire votre vinaigrette

9) mettre tous les légumes et le poulet dans un cul de poule puis l assaisonnerde vinaigrette

10) prendre une assiette et déposer au centre votre fromage blanc aux herbes puis disposer tout autour de la salade composée. 

Voilà plus qu' à déguster, peu onéreuse et très rafraîchissante !!!

Ecrit par Eva - Plats

Délicieux

Délicieux

Préparation: 30 à 40 mms au total

Repos des boules de pâte: 15 mms recouvertes

Cuisson: quelques minutes feu fort à la poêle ou a la plancha 

 

Ingrédients : pour 5 mesmens soit 10 boules de pâte 

- 400g de farine

- 100g de semoule extra fine

- 1 sachet de levure de boulanger ds un peu d eau

- 1 c à c de sel 

- eau pour former la boule

Pour la garniture: 

- 2 oignons

- 2 poivrons

- épices de votre choix

- sel.poivre

-350 g de boeuf haché 

- 50 g de semoule extra fine

- un peu d huile avec du beurre fondu 

 

Préparation : 

1) commencer par faire votre pâte au robot et la travailler 10mns a vitesse moyenne

2) faire dix  boules de même taille puis les badigeonner a l aide d un pinceau d huile .

Couvrir avec un torchon et réserver 

3) éplucher et hacher les oignons. , laver puis couper en des les poivrons.

Faire chauffer une poêle et y faire cuire les oignons .les dés de poivrons et le boeuf puis saler .poivrer et mettre les épices. En en réserver.

4) huiler votre plan de travail  et graisser vos mains puis étaler une boule de pâte en une feuille très fine .il faut presque voir à travers puis saupoudrez la de semoule puis déposer une couche de garniture au centre .

Procéder au pliage de la manière suivante: 

Rabattre les deux côtés vers l intérieur, étaler une fine couche de beurre huile  saupoudrer a nouveau de semoule puis rabattre les deux côtés vers l intérieur vous former au un carré pu un rectangle.

Étaler une deuxième boule de la même manière graisser puis saupoudrer de semoule puis déposer votre mesmens garni au centre et renouveler le pliage .

Important il vous faut 2 boules pour un mesmens.

Faire de même avec les autres boules.

5) faire chauffer une poêle ou une plancha , déposer un mesme. Et aplatir avec vos mains puis  faire cuire les mesmens des deux côtés quelques minutes

Déguster chauds ou froids .

Vous pouvez réaliser des mesmens natures et les manger tièdes avec un peu de beurre fondu et du miel , c est un régal !!!!

 

Ecrit par Eva - Plats

Simple et rapide accompagnée de mon cervelas halal en croûte

Simple et rapide accompagnée de mon cervelas halal en croûte

Préparation: 10mns

 

Ingrédients :

- un peu salade verte

- 3 radis

- 1 tomate

- un peu de concombre 

- un peu de gruyère râpé 

- des cubes de jambon ou cubes de poulet 

 

Préparation : 

1) laver .essorer puis couper la salade en chiffonade 

2) éplucher le concombre et le couper en dés

3) laver pour couper les radis en rondelles

4) laver puis couper la tomate en dés 

5) mettre tous les ingrédients dans un cil de poule puis arroser d une vinaigrette ou d un jus de citron puis régalez vous 

Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche c est encore meilleur

Ecrit par Eva - Plats

Cervelas halal au gruyère en croûte

Preparation: 

- 5 mms pour la pâte avec repos 15 mms au frais

- 5 mms de préparation 

Cuisson: 30 à 40 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients :

- un grand cervelas halal

- 200 g de gruyère râpé 

- une payé brisée ou une pâte magique 

Recette de ĺa payé magique:

- 250g de farine

- sel

- 4 c à s d huile 

- eau 

 

Préparation :

1) faire votre pâte et la réserver couverte au frais

2) ouvrir le cervelas dans le sens de la longueur mais attention pas totalement 

3) déposer du gruyère sur tout l intérieur 

4) étaler la pâte puis déposer le cervelas au centre puis remettre du gruyère râpé sur le dessus puis replier chaque extrémité vers l intérieur puis les deux côtés 

5) badigeonner de lait ou de jaune d oeuf puis enfourner 

A déguster avec une petite salade .

 

Ecrit par Eva - Plats

Baguette façon croque madame
Baguette façon croque madame

Preparation: 10 mms

Cuisson: 30 mms a 180 degrés 

Recette pour 3 personnes

 

Ingrédients :

- 1 baguette

- 3 tranches de jambon

- 150 g d emmental râpé 

- 3 oeufs

- persillade

- pour la béchamel :

-25 g de beurre

- 25 g de farine

- 300ml de lait

 

Préparation : 

1) découper le dessus de votre baguette comme un capot  puis couper le dessus en bâtons pour faire des mouillettes

2) enlever un peu de mie et tasser a l aider d une grosse cuillère 

3) faire votre béchamel et en déposer sur tout le long

4) mettre du fromage puis des morceaux de jambon et à nouveau du fromage

5) casser les oeufs et les déposer sur le dessus et saupoudrer de persillade puis enfourner 

Déguster des la sortie du four , un régal. 

Vous pouvez décliner avec du chorizo, des lardons, du saumon etc 

Ecrit par Eva - Plats

Très facile
Très facile

Très facile

Préparation : 15 mms

Cuisson: 30 mms a 180 degrés 

 

Ingrédients :

- 500g de boeuf haché

- 10 feuilles de brick 

- 100g de gruyère râpé 

- 4 oeufs

- 2 c à s de chapelure

- épices à tajine 

- huile

- sel.poivre

- 2 oignons

- 1 poivron 

- coriandre fraîche 

 

Préparation : 

1 l hacher les oignons et les faire revenir dans un filet d huile

2) hacher le poivron et l ajouter ainsi que le boeuf haché et faire cuire quelques minutes 

3) ajouter les épices. Le sel.le poivre et la chapelure .bien mélanger et réserver 

4) prendre un plat allant au four le huiler puis déposer une feuille de brick , huiler légèrement puis remettre une feuille , empiler 5 feuilles de cette manière en huilant entre chaque feuille

5) battre les oeufs dans un cil de poule puis ajouter le gruyère râpé et mélanger ce mélange au mélange précédent. Le verser sur les feuilles de brick.

6) déposer une feuille de brick la huiler et faire de même avec le reste des feuilles.

7) enfourner le tout 

Déguster avec une salade cela fait un repas complet, bon appétit !!

 

Ecrit par Eva - Plats

Eva dans ma cuisine

"La cuisine pour tous !"

Rédigé par Eva

Articles récents

Hébergé par Overblog