Nouilles sautées aux légumes

Préparation: 10 mms

Cuisson: 10 mms

Recette pour 5 personnes

Ingrédients:

- 250 de nouilles plates de blé 

- 1 gros oignon

- 1 carottes

- 1 petite courgette 

- 1/2 bol de champignons noirs en lamelles ré-hydratés puis egoutés 

Pour la sauce: 

- 2 c  a s de sauce soja ( pour ma part de la black aux champignons)

- 2 c à s d'eau

- 1 c à c bien pleine de sucre 

- du 4 épices  en poudre 

- du poivre

Préparation: 

1) faire bouillir de l 'eau puis la verser sur les nouilles dans un cul de poule puis recouvrir le tout et laisser 5 mns puis égoutter et réserver 

2) eplucher puis couper en lamelles l'oignon

3) couper la carotte et la courgette en brunoise 

4) chauffer un wok avec 2 c à s d'huile puis y faire revenir 3 mns les oignons 

5) ajouter les brunoises, les champignons noirs puis mélanger 

6) ajouter les nouilles , la sauce et mélanger a nouveau sans cesse quelques minutes  puis servir et déguster 

Vous pouvez aussi y ajouter des noix de cajou  , des cacahuètes....