Balotines de dinde farcies aux légumes et coulis poivrons tomates a la crème

Préparation:  20 mns

Cuidson: 20 à 25 mms a la vapeur ou a l eau frémissante 

Recette pour 4 personnes

Ingrédients: 

- 4 escalopes de dinde

-sel.poivre

- un filet d huile 

- un peu de sucre 

-épices a tajine

-2 carottes

-1 petit poivron 

- pour le coulis , 10 mms de cuisson 

-2 tomates et un beau poivron 

Facultatif: de la crème épaisse 

Préparation : 

1) commencer par couper en julienne les carottes en julienne  et le poivron puis les faire revenir qq minutes dans un filet d huile puis réserver 

2) prendre un grand morceau de papier cellophane et y déposer une escalope puis la taper avec un rouleau a pâtisserie ou avec une casserole  puis saler et poivrer 

3) déposer à l aide d une cuillère de la Julie.. e sur le bord inférieur puis rouler en serrant a l aide du cellophane.  Rouler le tout pour chasser l air  puis faire des noeuds de chaque côté. 

4) Faire de même avec les autres escalopes  puis les déposer dans un cuit vapeur et les faire.t cuirent 

5) faire le coulis .faire revenir dans un peu d huile le poivron en des et les tomates en des avec un peu d eau . De sel.poivre et un peu de sucre durant qq minutes puis mixer le tout 

Servir le coulis sur ou sous vos ballerines et régalez vous