gourmandises

Granola aux fraises et fruits secs
Granola aux fraises et fruits secs
Granola aux fraises et fruits secs
Granola aux fraises et fruits secs
Granola aux fraises et fruits secs

 Granola maison aux fraises et fruits secs
500 g de muesli sans sucre avec fraises séchées, 150 g d’amandes  concassées, un ramequin de cacahuète concassées, 4 c à s de sirop d’agave , 2 c à s de miel , 3 c à s d’huile de coco ( à fondre au micro-ondes) 
Mélanger le tout puis cuire à 170 durant 10 à 15 mns en retournant de temps en temps 
Ensuite laisser refroidir sur la plaque puis émietter si besoin avec vos mains et mettre en contenant.

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Beignets de carnaval de mon enfance ( à la bière)

Préparation: 10 mns

Repos: 1 h

Cuisson: friteuse à 180 degrés 

 

Ingrédients:

- 500 g de farine

- 3 c à s de sucre semoule

- 2 oeufs

- 1 canette de bière blonde

- 75 g de beurre

- du sucre glace

- un peu de rhum

- un peu de sel

 

Préparation:

1) Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients au robot ou à la main 

2) Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir d'un torchon et laissez reposer 1 h

3) Fariner votre plan de travail, y déposer la pâte puis l'étaler au rouleau environ sur 1 cm d' épaisseur

Chauffez votre friteuse à 180°

4) Faire des bandes dans la pâte à l'aide de la roulette puis faire des losanges et mettre un coup de roulette au centre de chaques beignets pour éviter qu'ils ne gonflent trop

5) PLonger 5/6 beignets dans la friture puis retourner en milieux de cuisson à l'aide de deux fourchettes

6) Faire égoutter les beignets sur de l'essuie-tout puis les saupoudrez de sucre glace avec le tamis

Déguster!!!!

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Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.
Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.
Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.
Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.
Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.
Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.

Recette trés facile et pouvant être faite avec des enfants.

Préparation: 10 mns

Repos: 1h voir 1h30 si c’est possible 

Cuisson: 15 mns

 

Ingrédients:

- 500 g de farine

- 250 ml de lait tiède

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 2 oeufs

- 3 cuillères a soupe de rhum

- 75 g de beurre

- 1 pincée de sel

- sucre glace

- 1 sachet de levure de boulanger

 

Préparation de la pâte:

1) Si vous utilisez un robot, mettre la farine, et tous les ingrédients .

Pétrir quelques minutes.

2) Mettre la pâte sur le plan de travail et l'étendre au rouleau sur 1 cm d'épaisseur, puis à l'aide de la roulette découper des losanges, ne pas oublier de faire à la roulette un trait au milieu du beignet.

Faire chauffer la friteuse à a 150 degré.

Faire dorer les beignets dans la friture puis égoutter et saupoudrer de sucre glace.

Maintenant, dégustez !!

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Fleurs de pommes

Recette pour 6 fleurs 

Préparation: 15 mns 

Cuisson: 30 mns  à 180 degrés 

 

Ingrédients: 

- 1 pâte feuilletée 

- 3 pommes

- 1 citron

Pour la garniture: 

- 50g de sucre

- 40g de beurre

- 60g de poudre d amandes

Pour le sirop : 

- 400ml d eau 

- le jus d un demi citron 

- 3 c a s de sucre 

 

Préparation:

Préchauffer votre four 

1) laver les pommes puis enlever les tronçons des pommes  puis les couper en lamelles très fines .

L’idéal est à la mandoline 

2) faire le sirop en chauffant l’eau avec le sucre et le citron  puis y déposer les lamelles de pommes 

3) mélanger le beurre  fondu avec le sucre et la poudre d’amandes 

4) déplier votre pâte feuilletée puis faire des bandes de 3 cm de largeur 

5) prendre une bande dans le sens de la longueur et déposer sur le bord droit sur la longeur du mélange beurre, sucre , poudre d amandes puis déposer des lamelles de pommes dessus sur toute la longueur 

Replier la pâte sur la moitié puis rouler l’ensemble sur elle même sur toute la longueur 

6) faire de même avec les autres bandes puis déposer vos fleurs dans des moules muffins et les enfourner 

Laisser refroidir avant de démouler 

Ces fleurs sont délicieuses. 

Ps: j ai aussi mis un peu de confitures de mûres maison sur la longueur de mes bandes de pâtes 

 

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Cookies de l’amour à la coco et m&m’s
Cookies de l’amour à la coco et m&m’s
Cookies de l’amour à la coco et m&m’s

Recette pour deux gros cookies.

Préparation : 5 m’s

Cuisson: 10 mns à 180 degrés 

 

Ingrédients : 

- 125 g de casssonade

- 1 oeuf 

- 125 g de beurre mou 

- 175 g de farine 

- 1/2 sachet de levure chimique 

- des m&m’s

- 1/2 verre de coco râpée 

 

Préparation : 

Préchauffer votre four.

1) mélanger l’œuf avec la cassonade 

2) ajouter le beurre fondu

3) mettre la farine et la levure et bien mélanger à nouveau l’ensemble 

4) puis ajouter la coco râpée, mélanger encore une fois 

5) garnir vos emportes - pièce en appuyant légèrement puis déposer des m&m’s et enfourner 

Il est possible de broyer vos m&m’s et de les ajouter à la pâte si vous  préférez.

Attendre le refroidissement avant de démouler. 

 

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Babouches
Babouches
Babouches
Babouches

Recette pour un gros plâteau de babouches.

Recette de gazelle cuisine

Préparation: 20 mns

Repos: 10 mns

Cuisson: 3 mns à 180 degrés en friture

 

Ingrédients:

- 300g de farine 

- 200g de sésame doré

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 3 c a s de fleur d'oranger

- sel

- 1 c à c de cannelle

- 2 c à s de sucre glace

- 100ml d'eau

- huile pour la friteuse

- 1 pot de miel

 

Préparation :

1) mélanger tous les ingrédients en terminant par l'eau. 

Si besoin ne pas hésiter à ajouter de la farine puis faire reposer la pâte 10 mns au réfrigérateur 

2) étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné 

Puis détailler en carrés de 2 à 3 cm de coté puis pincer la pâte pour la souder. 

3) faire cuire les biscuits par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis les égoutter. 

4) chauffer le miel au micro-ondes puis tremper les biscuits dans le miel et les égoutter sur une grille.

Voila plus qu' à mettre en boîtes ou à déguster avec un bon thé à la menthe .

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Coquilles à la confiture de pêche

Préparation : 5 mns 

Cuisson: 190 degrés pendant 20 mns 

Recette pour 6 coquilles 

 

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée 

- de la confiture 

- du sucre glace 

- du beurre

- du lait ou du jaune d oeuf 

 

Préparation : 

1) faire un carré de pâte feuilletée 

2) découper des bandes de 10cm 

3) faire fondre un peu de beurre et badigeonner chaque bande puis les superposer 

Rouler le tout puis réserver une heure au frais 

4) découper 6 rondelles 

Préchauffez votre four 

5) prendre une rondelles et mettre vos deux pouces au centre puis tourner en tirant légèrement la pâte  

6) garnir le centre de confiture puis pincer les extrémité supérieures pour fermer la coquille 

7) badigeonner de lait ou de jaune d oeuf puis enfourner 

8) laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace , régalez vous 

 

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Crèpes Bretonnes roulées au caramel au beurre salé maison

Bien-sûr , les crêpes bretonnes c'est sur un billig

Préparation de la pâte 5 mns

Repos: 1 h minimum

Cuisson: au billig

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • une pincée de sel
  • 150g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre pour la pâte
  • du beurre pour le billig
  • un peu de vanille en poudre
  • un peu de rhum
  • 1 l de lait

 

Préparation:

1) Mettre la farine dans le robot

2) ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et les oeufs et mélanger l'ensemble avec un peu de lait pour obtenir une pâte onctueuse et bien homogène

3)Ajouter le beurre fondu et le délayer

4) Verser progressivement le reste du lait en continuant de mélanger

5) Faire reposer la pâte durant 1 h

6) Graisser le billig avec un peu de beurre

7) Faire cuire vos crêpes une par une, au billig la cuisson d'un côté suffit

8) Une fois toutes cuites, étaler uniformément du caramel au beurre salé que vous aurez fait bien-sur ( voir ma recette sur le blog),rabattez les deux côtés de la crêpe et rouler ( comme pour les nems)

Délicieux et pratique, Bon Appétit !!!

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Msemen
Msemen

Préparation:  1h 

Ingrédients: 

- -400 g de farine

- 100 g de semoule tres fine a dessert 

- sel fin

- un sachet de levure de boulanger 

- eau 

- huile 

- beurre 

 

Préparation  :

1) commencer par mettre tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger, la quantité d'eau est a votre appréciation  la pâte doit être souple et non collante 

2)  former des boules , il faut deux boules pour un msemen bien feuilleté 

3)  huiler votre plande travail et faire fondre du beurre dans un bol et y ajouter de l'huile

4) étaler une boule à la main en mettant le mélange beurre huile avec la main , faire la pâte bien fine 

5) une fois le rond formé replier vers l'intérieur le bord supérieur puis le bord extérieur puis replier chaque côté  vers l'intérieur et replier une fois 

6) reprendre une boule et l'étirer de la même manière puis placer au centre le msemen déjà plié  puis replier de la même manière , pour finir donner une forme carrée a votre msemen 

7) faire de même avec les autres boules 

8) chauffer une poêle ou bilig et y placer le msemen , cuire durant 3/4 mns

Dégustez avec un sirop du miel et un thé à la menthe , régalez vous 

 

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Fleurs feuilletées à  la confiture

Recette pour 5 fleurs 

Préparation: 10 mms

Cuisson: 20 mms à a 180 / 190 degrés 

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée 

- de la confiture

- 1 jaune d’oeuf ou du lait 

 

Préparation: 

1) découper des cercles dans votre pâte à l’aide d un gros bol

2) déposer une grosse cuillère à café bien pleine au centre d’ un cercle puis le refermer comme une aumônière  puis tourner face contre le plan de travail et aplatir légèrement avec votre main

Faire de même avec  les autres cercles 

3) a l aide d une paire de ciseaux de cuisine couper vos cercles en 8 

4) préchauffer chauffer votre four puis déposer vos patins coupés 

5) enfin tourner d’un quart chaque pétales puis écartée les légèrement

6) badigeonner légèrement de lait ou de jaune d’oeuf et enfourner

Cette recette est à décliner  en version sucrée mais aussi salée

 

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Eva dans ma cuisine

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