Confits d'oignons jaunes

Ce confit est un régal avec du pain d 'épices et une tranche de foie gras.

La recette du pain d épices pour foie gras  est sur mon blog allez a droite et taper dans rechercher .

Recette pour deux gros bocaux et un petit .

Préparation: 10 mms 

Cuisson: 45 mms  à 1h 

Ingrédients: 

- 12 oignons jaunes

- 400 ml de vin rouge ( prendre du bon vin , moi j'ai mis un gaillac ) 

- 100 ml de vinaigre balsamique 

- 100 g de sucre

- 20 g de beurre et Un peu d huile 

- 2 c a s de miel bien pleines

- sel.poivre 

Préparation: 

1) éplucher puis émincer les oignons puis les faire revenir translucides dans une poêle avec  le beurre et un filet d huile 

2) ajouter le miel puis le sucre, le vin , le vinaigre balsamique  

3) porter le tout à ébullition puis baisser légèrement 

Faire cuire jusqu' a totale absorption du liquide .

Mettre dans des bocaux  ( stériliser si vous voulez en avoir en réserve) ou dans un Tupperware puis mettre au frais jusqu' a Noël .