Mijoté de saute de porc aux carottes et champignons au lait de coco

Préparation: 15 mms

Cuisson: au moins une heure

Ingrédients:

- 500g de saute de porc

-8 carottes 

-2 tomates

-200g de champignons

-1oignon

-250 mm de lait de coco

- ail.persil

-1 c à s de moutarde forte pu de savoirs

- sel.poivre

-2 feuilles de laurier

- un peu d eau 

Préparation: 

1) hacher l oignon et couper les tomates en dés ainsi que les carottes

2) faire chauffer un filet d huile dans un wok ou une cocotte et faire revenir un peu l oignon avec les tomates

3) ajouter le sauté de porc puis ajouter ail etc 

4) ajouter la moutarde et le lait de coco

5) mettre les carottes et bien mélanger 

6) enfin ajouter les champignons avec un filet de jus de citron vert ou jaune 

Mélanger puis couvrir  mais faire reduire en mileu de cuisson le jus en enlevant le couvercle 5 mns et laisser cuire a couvert a nouveau .

Je vais le servir avec ma recette de riz pilaf au curcuma  

Bon appétit