La cuisine pour tous !
11 Juillet 2018
Préparation : 20 mns
Cuisson: 30/40 mns
Ingrédients:
-5 escalopes de poulet coupes en dés
-2 yaourts brasses natures
-3 tomates en dés
-1 oignon hache
- le jus d' un citron
- un peu de concentré de tomates
- une brique de crème liquide
- sel
-épices :
2 c à c de coriandre en poudre, coriandre fraîche, 2 c à c de curcuma, 2 c à c de garam massala,ail écrasée, un peu degingembre et 1 c à c de cumin
Pour la marinade :
On ajoute le jus d un citron , le concentré de tomates , les yaourts avec les épices.
Matériel:
- un cul de poule ou saladier pour faire mariner la viande
- un wok
- grand couteau
- une spatule
- une planche a découper
- une cuillère a pommes parisiennes ou une petite cuillère
Préparation:
- déposer votre viande en dés dans un cul de poule
- ajouter les épices puis les yaourts et bien enrober la viande
- faire dorer l'oignon haché dans l'huile dans votre wok ou sauteuse
- couper les tomates en dés en les ayant évidé et les ajouter à l'oignon et faire réduire le tout
-ajouter l'ail et le gingembre puis mélanger
- déposer la viande et sa marinade et mélanger à nouveau
- ajouter de la coriandre fraîche ciselée et ajouter une brique de crème liquide puis laissez mijoter 30 a 40 mns et régalez vous
Servir avec un riz basmati a l indienne ( recette sur mon blog)