Poulet massala ( indien)

Préparation : 20 mns     

Cuisson: 30/40 mns

Ingrédients: 

-5 escalopes de poulet coupes en dés 

-2 yaourts brasses natures

-3 tomates en dés 

-1 oignon hache 

- le jus d' un citron 

- un peu de concentré de tomates 

- une brique de crème liquide 

- sel

-épices :

2 c à c de coriandre en poudre, coriandre fraîche, 2 c à c de curcuma, 2 c à c de garam massala,ail écrasée, un peu degingembre et 1 c à c de cumin

Pour la marinade :

On ajoute le jus d un citron , le  concentré de tomates , les yaourts avec les épices. 

Matériel: 

- un cul de poule ou saladier pour faire mariner la viande

- un wok

- grand couteau

- une spatule

- une planche a découper

- une cuillère a pommes parisiennes  ou une petite cuillère 

Préparation:

- déposer votre viande en dés dans un cul de poule 

- ajouter les épices puis les yaourts et bien enrober la viande 

- faire dorer l'oignon haché dans l'huile dans votre wok ou sauteuse

- couper les tomates en dés en les ayant évidé et les ajouter à l'oignon et faire réduire le tout

-ajouter l'ail et le gingembre puis mélanger

- déposer la viande et sa marinade et mélanger à nouveau

- ajouter de la coriandre fraîche ciselée et ajouter une brique de crème liquide puis laissez mijoter 30 a 40 mns et régalez vous 

Servir avec un riz basmati a l indienne ( recette sur mon blog)