Boureks

Préparation:  30 mms  dont 10 mns de cuisson de la garniture

Recette pour 10 boureks

Cuisson : 5 à 10 mms a 200 degrés 

Ingrédients:

- 500g de boeuf haché 

- 1 poireau

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1 oeufs

- un peu de chapelure ( si il y a trop de jus)

- sel.poivre

- piment

- épices à tajine

- coriandre fraîche ou moulue

Préparation:

1) commencer par émincer votre oignon et le faire super dans un wok avec un filet d huile 

2) ajouter la viande haché 

3) laver le poireau et le couper en fines lamelles puis l ajouter au mélange précédent 

4) éplucher. Laver puis couper en dés la carotte et l ajouter au mélange

5) ajouter toutes les épices puis saler et poivrer rer et faire cuire durant 5 a 10 mns 

6) ajouter l oeuf et un peu de chapelure puis mélanger à nouveau et enlever du feu 

7) découper les cercles de feuilles de brick en deux  puis déposer une cuillère à soupe de préparation et commencer le pliage ( voir video sur periscope)

8) badigeonner légèrement d huile avec un pinceau puis enfourner 

A déguster avec la soupe orientale .c est un délice