Charlotte aux fraises

Charlotte pour six bonnes parts

Préparation: 20 mns Au frais 2 h

Ingrédients:

• 35 boudoirs
• 300 g de fromage blanc
• 500 g de fraises ( en garder 200 g pour faire un coulis)
• 1 sachet de sucre vanillé
• un jus de citron
• un peu de sucre

Matériel:

• un couteau
• une planche à découper
• un fouet
• un cul de poule
• un moule à charlotte
• une grosse cuillère

Préparation:

1) Commencer par laver et équeuter les fraises puis les couper en dés et les déposer dans le cul de poule avec le jus de citron et le sachet de sucre vanillé

2) Mélanger le fromage blanc et le sucre à l'aide du fouet

3) Faire un sirop ( eau +sucre légèrement chauffés)

4) Tremper les boudoirs puis les déposer au fond puis sur les côtés

5) Tapisser de la moitié de fromage blanc puis de fraises puis re-déposer des boudoirs imbibés de sirop puis recommencer l'opération une fois remplit , refermer le moule

6) Faire un coulis avec les 200 g de fraises et ajouter un peu de sucre et le garder pour le moment de servir au frais

Démouler puis servir en mettant du coulis , bon appétit !!!