Boulgour à la Turque

5 Mars 2021

Recette pour quatre personnes .

Préparation : 3 mns

Cuisson: 5 à 8 mns jusqu’à absorption de l’eau

Ingrédients:

- 150 g de boulgour

- 1 gros oignon haché

- 1 c à s de concentré de tomates

- 2 tomates hachées légèrement

- un peu de piment

- 1/2 c à c de cumin

- 3 c à s d’huile

- eau

Préparation :

1) chauffer la casserole avec l’huile et faire suer les tomates et l’oignon haché

2) ajouter le cumin et le piment

3) mettre le concentré , le boulgour et assaisonner de sel et poivre

4) enfin verser l’eau de manière à recouvrir tout le boulgour puis mélanger et cuire en remuant toute les minutes

Le boulgour est cuit quand toute l’eau est absorbée.

Servir de suite avec des köftes ( voir recette)