Pain en cocotte ( recette pour un gros pain)

Préparation: 15 mns de pétrissage

Cuisson: 45 mns à 240 degrés 

Repos de la pâte: mini 1h30

Ingrédients:

- 500 g de farine

- 300 g d'eau

- un sachet de levure de boulanger ou 1,5 c à c de levure déshydratée 

- 1 c à c de sel fin

Préparation:

1) Faire pousser la levure dans un peu d'eau , dix minutes 

2) Dans le robot mélanger la farine, le sel, l'eau et la levure et pétrir vivement durant 15 mns

pojr le pain aux graines ajouter 4 c à s de graines 

3) Laisser reposer minimum 1h30 couvert

4) Chasser le gaz de la pâte puis faire préchauffer le four

5) Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond de la cocotte et verser la pâte puis badigeonner au pinceau avec un peu d’eau saupoudrer ensuite de farine légèrement 

6) Inciser la pâte avec le couteau puis fermer la cocotte et la mettre au four

7) Dès la fin de cuisson, sortir le pain et le disposer sur une grille pour le laisser refroidir

Bon Appétit !!!!