Pommes de terre garnies au chèvre frais et gratinées à la mozzarella

Recette pour huit pommes de terre 

Préparation : 5 mns

Cuisson: pour les pommes de terre seules une heure à 200 degrés     
               Puis 10 mns à 200 degrés ou au grill

Ingrédients:

- 8 pommes de terre

- un chèvre frais 

- une brique de crème liquide 

- sel, poivre

- facultatif : ciboulette ciselée 

- une boule de mozzarella 

Préparation :

Préchauffer votre four 

1) laver les pommes de terre puis les piquer avec une fourchette et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis mettre un léger filet d’huile d’olive sur les pommes de terre 

2) couper un petit chapeau aux pommes de terre puis les évider en mettant la chair dans un cul de poule puis écraser au presse purée 

3) ensuite ajouter votre chèvre frais en le cassant avec une fourchette , ajouter la crème, le sel, le poivre et la ciboulette et bien mélanger le tout

4) garnir vos pommes de terre de préparation puis couper votre mozzarella en 8 fines tranches et déposer sur le dessus

Plus qu’à enfourner , déguster bien chaudes