Pains à la semoule
Pains à la semoule
Pains à la semoule
Pains à la semoule
Pains à la semoule

Préparation : 5 mns

Travail de la pâte : 15 mns

Repos: 1h30 puis 30 mns

Cuisson: 30 mns à 200 degrés 

 

Ingrédients :

- 250g de semoule extra-fine

- 250 g de farine

- 10g de levure boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée 

- 270 ml d' eau 

- 1 c à c de sel 

Un peu de semoule pour la boule de pain avant cuisson

 

Préparation :

1) mettre la levure et l'eau dans la cuve de votre robot

2) ajouter la farine et la semoule

3) mettre le sel et l 'eau progressivement en travaillant la pâte 

Travailler la pâte durant 15 mns afin qu'elle s'assouplisse si besoin n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau .

Puis couvrir la pâte et la faire reposer.

4) dégager la pâte puis la diviser en deux boules

5) mettre de la semoule sur votre pla. De travail puis déposer une boule de 0ate et l'aplatir légèrement avec vos mains puis la retourner et faire un trou au centre

6) déposer votre pain sur une feuille de papier cuisson puis faire de même avec la deuxième boule puis faire reposer à nouveau 30 mns.

7) préchauffer votre four puis cuire d'abord un pain puis ensuite l'autre. 

Attendre complet refroidissement avant de déguster. 

 

Je cuit mes pains dans un tajine traditionnel offert par une amie Algérienne. 

Astuce: mettre un petit plat rempli d'eau dans le fond de votre four.

 

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