Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Baguettes faciles

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Recette pour 4 baguettes

J'ai réalisé  deux baguettes normales et deux apéritives.

Une avec emmental et saucisses de Strasbourg et une a l'emmental.

 

Préparation : 5 mns 

Pétrissage: 15 mns

Repos: 2 heures

Cuisson: 20 mns à 250 degrés 

 

Ingrédients :

- 700g de farine et un peu pour saupoudrer au-dessus de la boule pour le as qu'elle sèche durant le repos .

-2 sachets de levure boulangère 

- 500 ml d' eau  ( la pâte doit encore coller légèrement)

- 1 c à c de sel 

 

 

Préparation:

1) mettre la levure dans votre cul de poule ou dans votre robot en ajoutant un peu d'eau tiède ( prélevée sur la quantité) puis attendre 10 mns

2) ensuite ajouter la farine , le sel puis l'eau et mélanger durant 15 mns .

Puis couvrir et faire lever 2 heures

3) après le repos préchauffer votre four  avec un plat rempli d'eau posé sur le fond de votre four .

Dégager la pâte avec vos mains puis la diviser en 4 pâtons faire de même avec les autres pâtons

4) aplatir légèrement votre votre avec vos doigts puis replier le bord supérieur au centre puis le bord inférieur puis rouler l' ensemble comme une ficelle.

5) déposer vos baguettes sur votre couche à baguettes puis badigeonner avec de l'eau très légèrement à l'aide d'un pinceau puis scarifier légèrement vos baguettes ( fendre légèrement sur le dessus) à l' aide d'un couteau très tranchant 

6) enfourner et faire cuire.

 

 

 

 

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