Pancakes salés sans lait au bœuf haché. Oignon.poivron et parmesan

Recette pour 6  /7 pancakes.

Préparation : 10 mns 

Repos de la pâte : 30mns au frais 

Cuisson totale: 15 mns

Ingrédients :

-1 œuf 

- 50ml d'huile 

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 c à c de levure de boulanger

- 200ml d'eau a ajuster 

- 300g de farine

- sel,poivre

Pour la garniture :

- 300g de boeuf haché

- 1 poivron

- 1 oignon

- sel.poivre

- 1c a c de curcuma

- 1/2 c a c de coriandre moulue

- 1 c a c de paprika

Préparation : 

1) faire la pâte à pancakes en mélangeant tous les ingrédients puis la couvrir et faire reposer au frais.

2) hacher l'oignon avec le poivron 

3) chauffer un filet d'huile et mettre les épices et le mélange précédent 

4) ajouter le boeuf haché puis saler et poivrer et faire cuire jusqu'à disparition du jus 

5) chauffer une poêle avec un filet d'huile puis déposer un peu de pâte  et déposer une cuillère à soupe de garniture au centre puis remettre un peu de pâte et laisser cuire puis retourner à mi-cuisson.

Faire de même avec le reste de pâte et de garniture.

À déguster avec une salade ou des légumes rôtis au four . ( recette sur mon blog)