Maakoudas au fromage

Recette pour 15 galettes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 20 mns pour les pommes.de terre a la vapeur 

Ingrédients:

- 6 pommes de terre

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 c à s de persil haché

- 1 belle poignée d'emmental rapé

- 1/2 à 1 c à c  de curcuma( suivant votre goût)

- sel.poivre

- 2 c a s de maïzena 

- 1 oeuf

- de la farine 

Préparation:

1) éplucher et cuire vos pommes de terre à la vapeur ou  à l'eau bouillante salée puis les écraser au presse purée et laisser refroidir complètement ( très important).

2) hacher l'ail et l' oignon et les ajouter aux pommes de terre avec le fromage

3) enfin ajouter le reste des ingrédients sans y mettre la farine

4) chauffer de l'huile dans une poêle ( les galettes doivent être plongées jusqu'à moitiés)

5) prélever de la préparation à l'aide d'un cuillère à glace puis rouler dans vos mains et la faire rouler dans la farine

Puis enlever l'excédant et applatir légèrement puis déposer dans la poêle et cuire.

Faire de même avec le reste de préparation 

7) retourner à mi-cuisson puis déposer sur un papier absorbant 

A déguster de suite ou à réchauffer à la poêle sans mettre de graisse ou encore au four. 

Bon appétit.