Confits d'oignons jaunes

Pour 3 bocaux.

Ce confit est idéal sur un toaste de pain d'épices et du foie gras. Recettes sur mon blog.

Préparation : 10 mns

Cuisson:45 à 60 mns.

Ingrédients :

- 12 gros oignons jaunes

- 400ml de vin rouge de bonne qualité ( j'ai pris un gaillac)

- 100ml de vinaigre balsamique

- 20 g de beurre avec un filet d'huile

- 2 c a s de miel

- sel,poivre

Préparation :

1) éplucher puis découper fine ment vos oignons, je le fais à la mandoline

2) chauffer le beurre et l'huile et faire suer les oignons

3) ajouter le reste des ingrédients puis mélanger et laisser cuire. Attention cuire jusqu'à absorption du liquide.

4) mettre en bocaux puis réserver au frais dans un réfrigérateur ou un garage