Brandade de colin facile

Recette pour 3 personnes.

Il n' y a pas 3 plats car j 'en ai gardé une part pour mettre sur des toasts pour un apéritif. 

Préparation : 20 mns

Cuisson : 1p mns pour le colin au court bouillon ou à la vapeur

                 10 à 15 mns pour les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur 

Cuisson finale : 15 mns à 200 degrés 

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre

- 300g de filets de colin

-  100 ml de lait

- 100 ml de crème liquide 

- 20ml d'huile d'olives

- un peu de persil haché

- sel,poivre

Préparation :

1) cuire votre colin puis le réserver

2) éplucher,laver puis cuire vos pommes de terre 

3) déposer les pommes de terre dans un cul de poule et ajouter l'huile d'olives puis écraser le tout au pressé purée 

4) ajouter la crème,le lait ,le persil ainsi que le sel et le poivre

5) emietter le colin dans la préparation 

6) mélanger délicatement l'ensemble puis mettre la brandade dans des plats grassés très légèrement .

7) enfin enfourner ,déguster des la sortie du four.

Un régal. 

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