Pépitos

Préparation : 10 mms

Cuisson de la crème pâtissière 5 mms

Repos de la crème au frais 1h 

Ingrédients:

- pour 4 /5 pépitos

- 250ml de lait 

- 50g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 20g de beurre

- 30g de farine

- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 

- des pépites de chocolat 

Préparation:

1) chauffer le lait avec la vanille 

2) dans un cul de poule battre les jaunes d' oeufs et le sucre  de manière à les rendre mousseux et blanc  puis y ajouter la farine et mélanger à nouveau 

3) hors du feu incorporer le lait au mélange oeufs.sucre.farine 

4) chauffer la préparation a feu moyen sans cesser de battre au fouet et faire épaissir le tout

5) enfin réserver la crème pâtissière dans un cul de poule fîlmé puis mettre le tout au frais.

6) préchauffer votre four 

Dérouler votre pâte feuilletée puis couper un rectangle et 4 bandes 

7) déposer sur la partie inférieure de la crème pâtissière en laissant 1/2 centimètre de cahque côté  puis y déposer des pépites de chocolat 

Badigeonner de lait sur le tour puis replier la partie supérieur sur celle inférieur puis souder avec vos doigts .

8) enfin badigeonner de lait le dessus et saupoudrer de pépites de chocolat puis enfourner 

Attendre complet refroidissement avant de déguster.