Brioches à la crème et à la fleur d' oranger

Préparation: 5 mms

Repos : au total 2h30 (une fois 2h puis 1/2 heure) 

Cuisson: 40 mms a 160 degrés 

Ingrédients: 

- 500g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger 

- 200g de crème épaisse

- 70g de sucre

- 1 C à c de sel

- 100ml de lait 

-2oeufs

Préparation: 

Si vous désirez vous servir de votre four comme de chambre de levage . Vous devez préchauffer votre four a 50 degrés durant 10/15 mn puis l 'éteindre. 

1) mettre la levure dans le lait 10 mms avant de faire la recette 

2) mettre le mélange levure, lait , la farine, les oeufs, la crème , le lait et le sel dans la cube de votre robot puis pétrir le tout durant 10 mns.

Recouvrir puis mettre en pousse dans votre four pour 2heures.

3) après les 2 heures dégazer la pâte puis faire 10/12 boules et les disposer dans un moule graissé et remettre en pousse pour 30 mns (dans le four ou prêt d'une source de chaleur)

Après les 30mns de pousse préchauffer votre four a 170 degrés 

4) badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf et enfourner .

Vous pouvez aussi les garnir de boules de sucre 

Attendre complet refroidissement avant de déguster.