Beurre d'escargots

Préparation: 5 mms

Pas de cuisson et peut se congeler 

Ingrédients: 

- 1 bouquet de persil 

- 500g de beurre 

- 3 à 4 gousses d ail 

- sel.poivre

Préparation: 

Sortez votre beurre pour qu' il soit à température ambiante 

1) laver puis équeuter votre.persil et le hacher au hachoir très fin 

2) éplucher  3 à 4 gousses d ail et les ajouter au persil et hacher a nouveau 

3) ajouter votre beurre et ajouter sel et poivre puis mixer une dernière fois

4) placer un grand morceau de film étirable sur votre plan de travail  et y déposer la moitié de la préparation au centre en l 'etirant légèrement de gauche à droite puis recouvrir de film en formant un boudin puis tenir les extrémités et rouler plusieurs fois afin de chasser l' air

5) enfin faire un noeud de chaques côtés puis mettre au congélateur 

En cas de besoin rapide pas besoin de le décongeler mais couper une rondelle au couteau 

Ce beurre est idéal pour vos escargots et tellement délicieux.