Tarte aux fraises monochrome( recette du collège de mon fils)

Préparation: 20 mns Cuisson: 15 mns à 180°

Ingrédients:

• 1 pâte brisée ( 300 g de farine, 150 g de beurre, sel, 2 cuillères de sucre, 8 cl d'eau)
• 100 g de crème patissière
• 250 g de fraises

Ingrédients pour la crème:

• 50 cl de lait
• 2 oeufs
• un sachet de sucre vanillé
• 30 g de farine
• 50 g de sucre

Matériel:

• un robot avec le crochet pour la pâte
• une casserole
• un fouet
• une planche à découper
• un cul de poule
• un couteau
• un moule à tarte
• des boules en céramiques ou des haricots secs
• une fourchette

Préparation:

Préchauffez votre four

1) Faire la crème patissière:

Faire bouillir la lait avec le sucre vanillé

Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule puis ajouter la farine en pluie

Cuire à feu doux jusqu'à épaississement ( environ 5-10 mns) puis réserver

2) Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte puis piquer la pâte à la fourchette

3) Faire cuire la pâte à blanc en mettant des boules de céramiques ou des haricots secs

4) Une fois la âte refroidie garnir le fond de tarte avec la crème

5) Laver les fraisees et les équeuter puis les couper en deux dans le sens de la longeur

6) Disposer les morceaux de fraise sur la pâte en partant de l'extérieur vers l'intérieur