Eva dans ma cuisine

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Tiramisu fraises - speculoos

Tiramisu fraises - speculoos

Préparation: 20 mns Pas de cuisson

Recette pour 5/6 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de fraises12 spéculoos
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un filet de jus de citron
  • facultatif: étoiles pour la déco

Matériel:

  • 2 cul de poules
  • une cuillère en bois
  • un pilon
  • un robot avec le fouet
  • un presse agrumes
  • un fouet
  • une marquise
  • des verrines ou de beaux verres

Préparation:

1) Laver les fraises et les équeuter

2) Garder trois fraises couper en deux pour la déco et couper les autre en brunoise ( puis verser un peu de citron)

3) Concasser les spéculoos ( avec un pilon si vous en possèdez un) et les réserver

4) Séparer les blancs des jaunes

5) Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis y ajouter la mascarpone

6) Battre les blancs en neige avec le robot puis incorporer le mélange fait en 5

7)Monter les verrines de la manière suivante:

Crème puis fraises puis spéculoos puis crème

Saupoudrez de spéculoos et déposer 1/2 fraise pour la déco

8) Réserver au frais au moins une heure

Dégustez , c'est un délice!!

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