Nems au boeuf

Préparation : 30 a 45 mns

Cuisson: quelques minutes 

Ingrédients : 

-vermicelles de riz ( une poignée ) à faire tremper 5 mns dans l' eau bouillante puis égoutter et les couper

-une poignée de champignons noirs à réhydrater dans un peu d' eau 

-1 oignon 

- ail en poudre

- 1 oeuf 

- 400g de boeuf haché 

-4 épices  ( recette sur mon blog )

- sauce soja

- 3 petites carottes 

- coriandre fraîche fraîche hachée 

- un peu de menthe hachéet

- de l' huile pour la friteuse 

Préparation :

1) hacher les carottes et l' oignon dans un petit hachoir  

2) mettre tous les ingrédients avec le boeuf et mélanger à l' aide de vos mains 

3) mettre de l' eau bouillante dans un plat 

Tremper très peu de temps je feuille de riz puis la déposer sur un torchon propre et sec 

4) à l' aide d' une petite cuillère prendre de la farce à n'empêche puis faire un genre de quenelle et la déposer sur le bord supérieur mais à 2 cm du bord

5) replier le bord supérieur de votre feuille de riz sur la quenelle puis plier le côté droit perpendiculairement puis faire de même  à  gauche puis rouler le n'empêche sur lui même. 

Faire de même avec toute la farce .

6) chauffer votre friteuse à 180 degrés puis déposer vos nems 3 par 3 .

Attention à ce qu ' ils ne collent pas.

Les déposer sur un papier absorbant .

Déguster avécu une feuille de salade ou vous mettrez deux feuilles de menthe puis Tremper dans de la sauce à nems .

Régalez vous .