Filet mignon de porc sauce au porto

Préparation : 20 mns

Cuisson: 10 mns pour la viande a feu vif

Recette pour six personnes

Ingredients:

- un filet mignon de 600/700 g

-un oignon

-thym

-gingembre

- poivre et sel

Pour la sauce au porto:

- un oignon

-2 c a s de farine

-400 ml de bouillon de volaille

- du beurre

- de l'huile

-5c a s de porto

Matériel:

- un wok ou une sauteuse

- une fourchette

- une cuillere en bois

- une casserole

- un fouet

Préparation:

1) faire chauffer votre wok avec de l'huile

2) couper votre oignon en lamelles et le faire revenir dans l'huile et les faire devenir translucides

3) couper en médaillons votre filet mignon et l'y déposer et faire dorer des deux cotes puis ajouter les épices et reserver a feu eteint

4) faire la sauce de la manière suivante:

- faire fondre du beurre ds votre casserole puis y jeter la farine , faire un roux

- ajouter le porto et le bouillon puis laissez épaissir

5) verser la sauce sur votre viande et c'est prêt !!

Vous pouvez préparer ce plat a l'avance et même le congeler , c'est simple et bon 😀😀