Tarte au citron meringué

Préparation: 25 min Cuisson: 25/30 min à 180°

Repos pâte brisée: 30 min

Ingrédients:

Pour la pâte brisée: ( la laisser reposer 30 min au frigo)

• 200 g de farine
• 100 g de beurre ou margarine
• 3/4 d un petit verre d'eau
• un peu de sel

Pour la crème:

• 150 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 3 citrons
• 50 g de beurre

Pour la meringue:

• 2 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre
• une pincée de sel

Matériel:

• un robot
• un cul de poule et un fouet
• un rouleau à patisserie
• un plat à tarte
• un zesteur
• un couteau
• une poche à douille

Préparation:

1)Faire la pâte brisée et la laisser reposer au frigo

2)Réalisation de la crème au citron:

Battre les oeufs en omelette avec le sucre, y ajouter le jus de trois citrons et le zeste des trois citrons

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange

3)Etaler la pâte brisée et la mettre dans le plat à tarte

4)Verser la crème faite en 2) sur la pâte

5)Cuire à 180 ° , 25/30 min

6)Faire la meringue:

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et une pincée de sel

Mettre la meringue sur la tarte à l'aide d'une poche à douille

7)Remettre rapidement la tarte au four 3 minutes pour faire cuire la meringue

Laissez refroidir et dégustez !!!!