Tarte à la rhubarbe

Préparation: 20 mns Cuisson: 35 mns à 180 °

Rajouter 24 h de macération de la rhubarbe dans le sucre semoule

Ingrédients:

• Pour la pâte briée: 100 g de beurre, 200g de farine, sel et eau
• 1 kg de rhubarbe
• 200 g de sucre semoule ( 100 pour la macération et 100 pour l'appareil)
• 2 oeufs
• 1 brique de crème liquide

Matériel:

• Un robot avec le crochet
• un rouleau
• un plat à tarte
• une feuille de papier sulfurisée
• une fourchette
• un bol

Préparation:

1) La veille éplucher la rhubarbe et la couper en cubes et la mettre dans un saladier avec du sucre en poudre ( repos 24 h )

2) Faire la pâte brisée : dans le robot , mettre la farine , le beurre le sel et l'eau

Former une boule

3) Préchauffez votre four à 180 °

4) Etaler la pâte , la déposer dans le plat à tarte et la piquer

5) Enlever le jus de la rhubarbe et la déposer sur la pâte

6) Confectionner l'appareil: mélanger dans un bol la crème, le sucre et les oeufs et battre le tout

7) Déposer l'appareil sur la rhubarbe

8) Enfournez pour 35 minutes

Laissez refroidir et dégustez !!!!