Risotto au parmesan

Préparation: 10 min. Cuisson: 15/20 min.

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients:

• 300g de riz à risotto ou autre.
• 1 gros oignon.
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 10g de beurre
• 700cl de bouillon (celui de votre choix)
• 100g de parmesan

Matériel:

• un grand couteau
• une balance
• un verre gradué
• un faitout avec couvercle
• une cuillère en bois

Préparation:

• 1)Pelez l'oignon et le hacher finement
• 2)Faites jaunir l'huile et le beurre
• 3)Ajouter le riz à l'oignon, tourner et attendre que le riz soit transparent
• 4)D'un autre côté faire le bouillon
• 5)Versez dans le mélange fait en 3) , une louche de bouillon, remuez , couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
• 6)Mettre progressivement la totalité du bouillon
• 7)Mettre le parmesan hors du feu sur le risotto, remuez

Astuce: servir dans des cercles , c'est bien plus beau et dégustez!!!