Préparation: 10 min. Cuisson: 15/20 min.
Recette pour 6 personnes.
Ingrédients:
- 300g de riz à risotto ou autre.
- 1 gros oignon.
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10g de beurre
- 700cl de bouillon (celui de votre choix)
- 100g de parmesan
Matériel:
- un grand couteau
- une balance
- un verre gradué
- un faitout avec couvercle
- une cuillère en bois
Préparation:
- 1)Pelez l'oignon et le hacher finement
- 2)Faites jaunir l'huile et le beurre
- 3)Ajouter le riz à l'oignon, tourner et attendre que le riz soit transparent
- 4)D'un autre côté faire le bouillon
- 5)Versez dans le mélange fait en 3) , une louche de bouillon, remuez , couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
- 6)Mettre progressivement la totalité du bouillon
- 7)Mettre le parmesan hors du feu sur le risotto, remuez
Astuce: servir dans des cercles , c'est bien plus beau et dégustez!!!