Raviolis au boeuf

Préparation: 45/60 mns

Cuisson: 8 mns

Recette pour 6 voir 7 personnes

Ingrédients pour la pâte:

Ingrédients pour la garniture:

Matériel:

Préparation:

1) Faire la pâte:

Mettre tous les ingrédients pour faire la pâte un aprés l'autre dans le robot et faire tourner rapidement durant 8 minutes

2) Confectionner la garniture:

Hacher le persil , l 'ail et le basilic

Faire revenir dans la poêle avec le boeuf haché

Réserver dans un saladier

3) Passer la pâte dans le laminoir à pâtes

Attention bien fariner de chaques côtés

Bien la tirer et la passer trois fois à chaque fois , de manière à ce qu' elle soit élastique mais souple au toucher

Renouveler l'opération jusqu ' à ce qu'elle soit sèche au toucher

Il faut compter 5 minutes en général

4) Mettre la pâte sur un plan de travail fariné

5) Prendre une bande, mettre un coup de roulette sur chaque côté et la couper en deux toujours avec la roulettes

Faire des traits verticales afin d'avoir la taille de vos raviolis

6) Mettre la garniture ( la valeur d'une petite cuillère) au milieu de la raviole

7) Préparer un bol d'eau avec un pinceau

8) Souder la raviole en humidifiant d'eau avec le pinceau tout le pourtour

9) Fermer la raviole avec l' autre morceau

10)Répéter l'opération avec toute la pâte et la garniture

11) Mettre le fait -tout d'eau à bouillir

12) Plonger les ravioles une par une et les laisser cuire 8 minutes

13) Servir de suite avec la sauce tomate maison évidemment

Dégustez !!!!

Servir avec une salade ou une salade de concombres vous en trouvez sur les marchés!!