Caramel au beurre salé maison

Préparation: 5 min Cuisson : 10 min

Recette pour un gros- pot

Ingrédients:

• 150 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre demi-sel
• 20 cl de crème liquide

Matériel:

• 2 casseroles
• une cuillère en bois
• un bocal en verre
• un couteau

Préparation:

1) Faire un caramel sec en mettant le sucre dans une casserole et faire devenir le sucre liquide ( environ 4/5 minutes)

2) Faire chauffer la crème dans une autre casserole

3) Dès que le sucre est en caramel enlever du feu et mettre la crème progressivement en tournant énergiquement ( attention aux projections )

4) Y ajouter le beurre en petits morceaux et à nouveau remuer jusqu'à ce que vous obteniez quelque chose de liquide

Si vous aimez le caramel un peu épais refaire un peu chauffer le tout

5) Mettre dans un bocal en verre et f ermer

6) Conserver au frais

Dégustez sur une crêpe ...