Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Calzone maison

Calzone maison

Préparation: 10 mns

Cuisson: 10 mns à 250 degrés en mettant le plus bas possible et en mettant un plat avec de l 'eau en bas de votre four 

Repos pâte 30 min minimum a couvert . L 'idéal c'est de préchauffer votre four à 50 degrés durant 15 mns puis l'éteindre et mettre votre pâte à lever dedans   Vous vous servez d evotre four comme de chambre de levage .

 

 Recette pour  4 grosses pizzas

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • sel
  • huile d'olive
  • un peu d'eau
  • un bocal de sauce tomates
  • 4 tranches de jambon
  • champignons
  • 200 g de gruyère râpé ou 3 fromages 
  • 4 oeufs
  • un sachet de levure de boulanger a réhydrater 15 mns dans un peu d eau et avec 2 c a s de farine que vous prélevez dans la quantité de farine.

Matériel:

  • un robot avec crochet
  • une plaque allant au four
  • une feuille de papier sulfurisé
  • une grosse cuillère
  • un couteau

Préparation:

1)Faire la pâte à pizza

  • Faire pousser la levure
  • Mettre la farine le levure , le sel et un filet d'huile d'olive

2) Laisser reposer la pâte 1/2 heure minimum

3) Diviser la pâte en 4 pâtons

4) Etaler la pâte avec les mains

5) Mettre la tomate , le jambon, le gruyère et disposer l'oeuf sur le moitiée de la pâte

6) Souder la pâte avec un peu d'eau

7) Cuire 10/ 15 minutes à 250 degrés. 

Dégustez avec une salade de mâche!

 

 

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