Poulet au gingembre et légumes croquants à la Thaï avec oignons frits ,cacahuètes et ciboulette

Recette pour quatre personnes.

Il est possible de faire mariner ma viande et les légumes la veille au soir . Ce ne sera que meilleur .

Ou repos des légumes et de la viande minimum une heure au frais. 

Ingrédients :

- 200 g de riz thaï 

- 2 carottes

- 1/2 concombre 

- 2 escalopes ou blancs de poulet 

- cacahuètes non salées 

- oignons frits

- ciboulette ciselée

Pour la marinade des légumes :

- le jus d’un citron 

- 2 c à s de sauce soja foncée 

- 1 c à s de sauce d’huîtres 

Pour la marinade de la viande :

- 1 c à s de sauce d’huîtres 

- 2 c à s de sauce soja claire 

- 1 c à s de maïzena 

- 3/4 de c à s de vin de cuisson 

- 1 c à c bien plein de sauce gingembre 

Préparation:

1) éplucher le concombre puis enlever les pépins . Ensuite couper en petits bâtonnets fins 

2) éplucher , laver les carottes et les couper en julienne 

3) mettre les légumes dans  un cul de poule puis faire la marinade à légumes  ( voir dans les ingrédients) et  on l’ajouter puis bien mélanger le tout et réserver au moins une heure au frais 

4) émincer le poulet en fines lamelles et le mettre dans un cul d étoile  puis ajouter la marinade et réserver également .

5) laver votre riz quatre froid à l’eau froide puis le cuire au cuit vapeur ou à la casserole 10 mns 

6) hachée vos cacahuètes 

7) cuire votre viande avec sa marinade dans un wok ou une poêle à sec ( sans graisse) puis réserver 

8) monter vos assiettes en déposant du riz sur l’ensemble de vos assiettes puis sur un côté de la viande , sur l’autre des légumes en laissant une bande au centre 

9) puis déposer des oignons frits, des cacahuètes et de la ciboulette ciselée 

10 ) arroser vos légumes du reste de marinade 

Ce plat se mange chaud ou froid 👍👌👌