Salade de pommes de terre anti gaspillage et light au poulet et cornichons

Recette pour trois personnes .

Préparation:  5 mns 

Repos: une heure au frais 

Ingrédients :

- 400 g de pommes de terre en cubes

Pour ma part j’ai pris un reste d pommes de terre rôties .

- 2 gros cornichons aigre-doux

- 2 tranches de poulet 

- Pour la sauce:

2 c à s d’huile

1 c de vinaigre blanc

2 c à s de moutarde américaine ou douce 

1 yaourt nature 

1 c à s de persil 

De la ciboulette ciselé

sel, poivre 

Préparation :

1) déposer vos pommes de terre dans un cul de poule 

2) couper vos cornichons en rondelles puis l’ajouter

3) couper les tranches de poulet en dés puis les ajouter également 

4) faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients puis la verser sur l’ensemble et mélanger à nouveau puis réserver au frais.

Déguster cette salade seule ou avec une salade iceberg c’est délicieux 👌