Boulettes de poulet à la roquette

Recette pour sept huit boulettes.

Préparation: 5 mns 

Cuisson: 5 mns puis 10 mns à couvert 

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet 

- 1 oignon haché 

- 3 c à s de chapelure ( j’y ai ajouté des oignons frits mixés)

- 1 c à s de cannelle, cumin, paprika 

- un bol de roquette 

- 100 à 150 ml de coulis de tomates 

- sel, poivre 

Préparation :

1) hacher la viande et l’oignon

2) ajouter la roquette ( bien lavée) puis mixer à nouveau 

3) ajouter le reste des ingrédients 

4) chauffer votre poêle avec un filet d’huile puis avec une grosse cuillère prélever de la préparation , former une boule et la déposer dans la poêle et appuyer légèrement avec votre main.

Faire de même avec le reste de la préparation.

5) retourner à mi- cuisson puis ajouter le coulis et couvrir puis finir la cuisson 

Déguster à votre guise .

Je les aient déguster avec des gnocchis de patate douce👌