Riz aux œufs aux légumes et curry

Recette pour trois personnes.

Préparation : 5 mns

Cuisson: 15 mns

Ingrédients:

- huile

- 1 oignon

- 1/2 poivron rouge

- une poignée de haricots verts congelés 

- 1 carotte 

- 2 oeufs 

- poivre

- 1 c à s de curry

- 1 c à s de sauce soja de votre choix

- du maggi 

- 1/2 tasse de riz long ou basmiti

-eau 

Préparation :

1) hachée l’oignon

2) couper le poivron en lamelles et les couper en deux

3) blanchir vos haricots puis les couper en petits morceaux 

4) éplucher la carotte puis la couper à bâtonnets fins

5) chauffer un peu d’huile et faire suer les légumes avec le curry puis ajouter le riz et mélanger le tout .

Disposer le tout  sur un côté de votre sauteuse.

6) battre les œufs puis les verser dans la moitié de votre sauteuse puis les brouiller avec une spatule 

Une fois cuits les mélanger à l’ensemble et ajouter la sauce soja et le maggi

7) enfin, couvrir le tout d’eau puis mettre un couvercle et cuire 5 mns

8) enlever le couvercle puis finir la cuisson en tournant de temps en temps.

Ce plat se mange bien chaud , vous pouvez y ajouter du piment si vous aimez.