Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Tourte bœuf.oseille..

Tourte bœuf.oseille..
Tourte bœuf.oseille..
Tourte bœuf.oseille..
Tourte bœuf.oseille..

Préparation : 15 mns

Cuisson: 45 mns à 190 degrés. 

 

Ingrédients :

- 250g de bœuf haché

- 1 oignon haché

- 3 grosses poignées d'oseille ciselée ou épinards frais

- une poignée d olives coupées en rondelles

- 10g de champignons ciselés 

- une poignée d'emmental râpé 

- 2 pates feuilletées

- 1 œuf

- 3/4 d'un verre de lait

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

- un filet d'huile

- 1 c a s de paprika

-sel.povre

- 1 c à s de persil haché

 

Préparation :

Préchauffer votre four. 

1) chauffer.le filet d'huile dans une sauteuse puis ajouter l'oignon, le bœuf haché , les olives, les champignons et l'oseille

2) puis mettre le paprika, le sel, le poivre, le paprika ,le persil et bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce qu il n'y ai plus de jus.

3) ensuite mettre la .préparation dans un cul de poule et ajouter l'emmental puis mélanger à nouveau .

4) disposer une pâte feuilletée dans un moule à bord haut puis disposer la garniture et replier le tour de la pâte vers le centre (comme pour une tarte rustique)

5) Puis faire un rond de pâte avec une assiette plate avec la deuxième pâte et le placer sur le dessus de la préparation et bien rabattre sur le tour en chassant l'air délicatement 

6) faire un trou au centre de votre pâté puis avec un petit morceau de papier sulfurisé que vous roulerai emettre ne place dans me trou une cheminée  

7) avec une roulette à biscuits ou un couteau.pointu faire des dessins sur me dessus de la tourte et avec l'excédent de pâte faire des petites feuilles .

8) battre un jaune l'oeuf puis badigeonner votre tourte et enfourner

9) 10 mns avant la fin de la cuisson sortir la tourte et enlever la cheminée.puis battre 1 œuf avec le lait et verser l'ensemble délicatement puis remplacer ma cheminée et enfourner à nouveau pour le reste du temps de cuisson.

Une fois cuite déguster cette tourte avec une bonne salade.

 

 

 

 

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