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Salade de pommes de terre et cervelas à l'Alsacienne

Salade de pommes de terre et cervelas à l'Alsacienne

Préparation : 10 mns

Cuisson : 10 mns pour les pommes de terre à la vapeur 

 

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre 

- 1/2 cervelas

- 1 grosse échalote hachée

- 1 ramequin de cornichons en rondelles

 - 4 c a s de persil haché

Pour la sauce:

- 3 c à  s d'huile.2 c à s de vinaigre blanc 2 c à s de moutarde .2 c à s de crème épaisse. Sel.poivre

 

Préparation :

1) éplucher.laver et cuire vos pommes de terre puis les couper en morceaux et les mettre dans un cul de poule

2) couper le cervelas ne petits dés et l' ajouter

3) mettre le persil, les cornichons et l'échalote 

4) faire la sauce et l'ajouter puis bien mélanger l'ensemble

Mettre au frais une à deux heures avant de déguster. 
Il est possible d’y ajouter des oignons rouges également.

 

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