Gnocchis

Recette pour 3/4 personnes.

Préparation : 20 mns 

Cuisson: les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface 

Ingrédients :

- 500g de pommes de terre 

- 250g de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 c a c de sel

- 50 g de beurre

Préparation :

1) faire la pâte à gnocchis et faire une boule

2) couper la boule en deux et sur un plan de travail fariné faire deux boudins allongés 

3) ensuite à l'aide d'un couteau couper des morceaux de pâte 

4)enfin re-fariner votre plan de travail et prendre un morceau de pâte puis faire un long boudin ( pas trop fin) et couper des petits morceaux de pâte 

Puis vous pouvez les réserver sur une plaque de cuisson très farinée  pu les rouler sur une fourchette retournée afin de les marquer

Enfin, faire de même avec le reste de pâte 

5) chauffer de l'eau avec 1 c a c de sel puis y plonger vos gnocchis délicatement et attendre qu'il remontent à la surface 

6) à l'aide d'une écumoire  les enlever doucement  et faire tous mes gnocchis 

Agrémenter de sauce tomates, crème ou vous pouvez également les faire dorer dans du beurre fondu.

Ces gnocchis peuvent se congeler crus à plat dans un sac congélateur.