Soupe de pois cassés

Recette pour 3 personnes. 

Préparation : 5 mns

Trempage des pois cassés 1h.

Cuisson: 30 mns au cookeo sous pression ou 40 à 45 mns au faitout couvert.

Tout d'abord laver vos pois cassés 3 fois à l'eau froide puis les tremper dans l'eau froide ( jusqu'à 10 cm au-dessus du niveau des pois) et laisser tremper 1h.

Ingrédients : 

- 130g de pois cassés 

- 100g de lardons fumés 

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 carotte 

- 1 petite courgette 

- 1.5 c à s de persil ou de coriandre hachée

- 1 cube de bœuf

- poivre

- 800 ml d'eau 

Préparation :

1) rincer vos pois cassés et les réserver 

2) hacher l'oignon et l'ail

3) couper en petits dés la courgettes et la carotte

4) chauffer un filet d'huile et faire suer l'oignon et l'ail haché 2 mns

5) ajouter les lardons puis les légumes

6) émietter le cube , poivrer et ajouter l'eau puis fermer et faire cuire .

Vous pouvez la servir avec des croûtons c'est un régal.