Boulettes de porc.quinoa et boulgour

Préparation: 15 mns

Cuisson: 30 à 35 mns à 200 degrés 

Ingrédients:

- 500g de chaire a saucisse

- 1 oignon moyen 

- 2 carottes

- 100g de mélange de quinoa et boulgour cru

- 1 oeuf

-  1/3 de verre de parmesan râpé

- 1/2 verre de chapelure- 1 c à s de moutarde 

- ail en poudre

- 1 c à s de cumin

- 1 c à s de paprika

- 1 c à s de thym

- 1 yaourt pu l 'équivalent de fromage blanc

- sel

- poivre

Préparation:

Préchauffer votre four. 

1) cuire le mélange de céréales dans l eau salée puis l'egoutter 

2) mettre les céréales et le porc dans un cul de poule

3) éplucher l'oignon et les carottes et les hacher puis les ajouter au mélange précédent ainsi que la moutarde et le fromage blanc

4) ajouter la chapelure, le parmesan et toutes les épices 

5) enfin saler et poivrer 

6) former des boules identiques à l'aide d'une pince à boulettes ou d'une cuillère à glace ou même d'une grosse cuillère  puis les déposer sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque et enfourner

Déguster vos boulettes chaudes ou froides déposer sur une salade ou en apéritif 

 Facultatif :

Vous pouvez également saupoudrer vos boulettes d'épices ou d'emmental