Sauté de porc façon basquaise

Recette pour 3 personnes. 

Préparation: 5 mns

Cuisson: 1 h dans un faitout à couvert ou 30 mns au cookéo.aicok  ( programme sous pression)

Ingrédients:

- 500g de sautéde porc

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 400g de tomates pelées avec le jus

- 2 c à s de concentré de tomates

- 2 carottes

- 2 poivrons

- une branche de thym

- 1 branche de romarin

- un peu de paprika

- 1 c a c de sucre

- sel.poivre

- 1 petit verre d'eau

Facultatif: piment d'espelette

Préparation: 

1) éplucher les carottes et les couper morczaux de 2 cms

2) nettoyer vos poivrons ( en enlevant les pépins et la partie blanche) et les couper de al grosseurdes carottes

3) éplucher l'ail et l'oignon et couper l'oignon en grosses lamelles

4) chauffer votre contenant avec un filet d'huile d'olives et saisir votre viande des 2 côtés 

5) ajouter l'ail et l'oignon

6) ajouter le reste des légumes  ( carottes.poivrons.tomates avec le jus)

7) ajouter le thym, le romarin, le paprika 

8) assaisonner de poivre et sel  puis ajouter le sucre etme concentré

9) enfin ajouter un petit verre d'eau , recouvrir et lancer la cuisson

Ce plat est a déguster seul ou avec un peu de riz