Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Gratin de blettes

Gratin de blettes

Recette pour 2 ou 3 personnes suivantles appétits. 

Préparation: 15 mns

Cuisson: 15 mns à 200 degrés et 5 mns au grill.

 

Ingrédients: 

- 500g de blettes ( couleur de votre choix)

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- 5 brins de ciboulette 

- 150 g de lardons ou dés de jambon ( pour ma part reste de la raclette)

- 100g d'emmental râpé 

- 1 brique de crème 

- 1 petit verre de lait

- sel.poivre

- muscade

 

Préparation:

Préchauffer votre four. 

1) laver vos blettes puis couper les côtes ( tiges blanches) et les éplucher a l'aide d'un économe 

2) les couper en morceaux de 2 cms puis les cuire 10 mns à la vapeur ou à l'eau salée.

3) empiler vos feuilles par 8  dans le sens de la margeur puis les rouler et les émincer finement . Faire de même avec toutes les feuilles

4) éplucher l'oignon et l'ail et les hacher et ciseler votre ciboulette

5) chauffer un wok ou une sauteuse avec un très léger filet d'huile et faire légèrement cuire vos lardons quemques minutes puis ajouter l'oignon, l'ail et la ciboulette

6) ajouter vos feuilles ciselées et les faire tomber en retournant  ( réduire) et auter sel, poivre etjmuscde il ne doit plus y avoir de jus cuire 3/4 mns

7) dans un bol  mélanger la crème avec le lait

8) graisser un plat et déposer vos cotes de blettes puis votre tombée de feuilles et bien étaler l'ensemble

9) verser la préparation lait,crème et saupoudrer de fromage puis enfourner.

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article