Galettes de poireaux et pommes de terre à l'emmental

Recette pour 5 galettes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 20 mns à 190/200 degrés 

Ingrédients:

- 250g de blancs de poireaux

- 250 g de pommes de terre 

- 1/2 oignon

- 1 oeuf

- 2 c à s de farine

- sel.poivre

- persillade

Préparation:

Préchauffer votre four. 

1) couper en deux dans le sens de la longueur vos poireaux .les laver et les  émincer. Puis hacher l'oignon.

2) chauffer un wok ou une sauteuse avec un filet d'huile et y faire revenir vos blancs et l'oignon puis assaisonner et faire tomber durant 5 mns à feu moyen

3) éplucher, laver et essuyer vos pommes de terre puis les râper 

4) mélanger le mélange poireaux .oignon avec les pommes de terre

5) bien mélanger et assaisonner et ajouter la farine et l'oeuf

6) enfin déposer une feuillede cuisson sur une plaque et y déposer un emporte pièce et déposer deux grosses cuillères de préparation ( je me sert de ma cuillère à glace) et bien tasser

Finir en faisant de même avec le reste de préparation puis enfourner.

Ces galettes se mangent chaudes ou froides et peuvent également se congeler.