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Soupe façon orientale légumes et avoine ( sans viande)

Soupe façon orientale légumes et avoine ( sans viande)

Recette pour 4 personnes.

Préparation: 10 mns

Cuisson: 25 mns puis 5 mns avec l'avoine

 

Ingrédients: 

- 400g de tomates pelées en dés 

- 1 oignon

-1 petite courgette en dés 

-1 tige de céleri en branche

- une poignée de fzuilles de céleri 

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 2 c à s de concentré de tomates

- 50g de pois chiches

- 1 cube de votre choix

- paprika

- curcuma

- cumin- poivre

- 1 ramequin d'avoine

 

Préparation :

1) hacher l'oignon avec l'ail 

2) ciseler les feuilles de céleri 

3) éplucher les carottes et le céleri et couper en petits morceaux le tout

4) couper la courgette en deux puis en rondelles

5) chauffer un filet d'huile et faire cuire l'oignon et l' ail avec les épices 2 mns

6) ajouter les autres légumes  sauf les pois chiches et mélanger 

7) ajouter le cube et mouiller en dépassant de 1 cm au dessus des légumes puis lancer pour 25 mns de cuisson sous pression ou à couvert

8) enfin ajouter les pois chiches et l' avoine  en mélangeant bien et terminer la cuisson pour 5 mns.

Servir bien chaude.

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