Légumes rôtis au citron confit et épices . aiguillettes de poulet

Préparation: 15 mns

Cuisson:  20 mns à 200 degrés 

                 Puis 40 mns à 170 degrés

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients:

- 400g d'aiguillettes de poulet

- du confit d'oignons ( recette sur mon blog) ou 1 gros oignon coupé en grosses lamelles

- le jus d' un citron

- 4 têtes de chou-fleur

- 1 grosse carotte couper en 4

- 1/2 poivron en lamelles

- quelques branches de céleri épluchées 

- 400g de potiron en cubes

- 2 tomates coupées en 4

- 1 citron confit en rondelle et récupèrer lzs clous de girofle 

- sel.poivre

- Ras El Hanout rouge ou autre

- un peu d'estragon 

- un peu d'huile 

Préparation: 

Préchauffer votre four. 

1) mettre un filet d'huile dans un grand plat 

2) dans un bol  déposer vos aiguillettes  et y ajouter le jus de citron .sel et poivre 

3) disposer vos légumes un à côté des autres puis saler.poivrer etmettre vos épices  et les oignons confits

4) disposer vos aiguillettes sur le dessus puis les saupoudrer d'épices et disposer vos rondelles de citron confit puis ajouter un filet d'huile.

5) enfin couvrir le tput de papier aluminium ou d'une feuille de papier sulfurisé et mettre en cuisson 

La cuisson peut quelques fois être adaptée suivant la taille de vos légumes. 

Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pointu . 

Bonne dégustation