Eva dans ma cuisine

La cuisine pour tous !

Terrine de porc.champignons forestiers et foie gras

Terrine de porc.champignons forestiers et foie gras
Terrine de porc.champignons forestiers et foie gras

Préparation: 10 mns

Cuisson: 1h30 à 2h  à 200 degrés 

 

Ingrédients:

- 1,400 kgs de porc haché 

- 2 gros oignons hachés

- 3 grosses tranches de pain de mie trempés dans un bol de lait

- 4 gosses d'ail hachées 

- 1/2 bouquet de persil haché

- poivre.sel

- 300g de foie gras 

- 400g de champignons forestiers en bocaux

 

Préparation:

Préchauffer votre four .

1) mélanger tous les ingrédients sauf

le foie gras et le pain trempé

2) presser le pain avec vos mains et l'ajouter et assaisonner

3) couper des cubes de foie gras de cm puis les ajouter et mélanger le tout délicatement

4) garnir un plat de préférence en terre ou autre si vous n' en avez pas 

5) tasser avec une spatule  puis couvrir avec un papier aluminium et enfourner

Sortir la terrine après cuisson et  la recouvrir de papier cellophane après complet refroidissement .

J'ai décidé après cuisson de faire des bocaux et de les stériliser afin de les conserver. 

Déguster avec un bon pain de seigle, aux noix etc...

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